Υλικά
½ κιλό κοτόπουλο φιλέτο (με την πέτσα του)
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
Μερικά κλωναράκια από ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
chef
Υλικά
8 αυγά φρέσκα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
2 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 λεμόνι
Αλάτι
Â
Υλικά
1 κιλό πατζάρια
1 ½ κούπα στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (ή περισσότερο αν προτιμάτε)
Αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
Â
Υλικά
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη ντομάτα
350 γρ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα ή στην μέση ανάλογα με το μέγεθος
1 ½ κουταλάκι πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
3 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι Total2 %
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Υλικά
Υλικά
1 κούπα αλεύρι
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά γλυκού σόδα
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό Total
2 αυγά χτυπημένα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
Υλικά
16 παϊδάκια αρνιού
Χυμό από 1 λεμόνι
8 κ. σ. γιαούρτι Total
4 κ. σ. λικέρ μαστίχα
1 κ. γ. θυμάρι
1 κ. γ. ρίγανη
1 κ. γ. δενδρολίβανο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
6 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Υλικά
Για τη μαρέγκα:
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. ασπράδια αυγών (περίπου 3 αυγά)
Για τη γέμιση:
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
100 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
50 ml μέλι
1 λοβός βανίλιας, τους σπόρους
Για τη σος φράουλας:
200 γρ. φράουλες, περασμένες στο multi
70 γρ. ζάχαρη άχνη
Για το γαρνίρισμα:
Φρούτα εποχής, ψιλοκομμένα
Ζάχαρη άχνη
Παγωτό με εύκολη παρασκευή που δεν χρειάζεται κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα φρούτα ταιριάζουν τέλεια με το κρεμώδες γιαούρτι και το μέλι.
Υλικά
500 γρ. γιαούρτι TOTAL 2%
250ml κατεψυγμένα σμέουρα
2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι από σφένδαμο (προαιρετικό)
Ο ΟΜΗΡΟΣ, για άλλη μία φορά στηρίζει τον Τουρισμό, τον κλάδο που θα συμβάλλει στην ανάκαμψη της ελληνικής οικονομίας. Στις δύο ημέρες (30 και 31 Μαΐου 2011) που πραγματοποιήθηκαν οι «Ελληνικές Γευστικές Διαδρομές» του Chef’s Club στην Πλατεία Κλαυθμώνος οι βραβευμένοι chef του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ έδειξαν το ταλέντο τους και ανταποκρίθηκαν επάξια στα καθήκοντα που τους ανατέθηκαν. Ο επικεφαλής των Τμημάτων Μαγειρικής Τέχνης-Chef και Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής κ. Αντώνης Καρπούζης ήταν υπεύθυνος για τη διακόσμηση με λουλούδια από λαχανικά της υδρογείου που κοσμούσε το κέντρο της πλατείας, ενώ τη δεύτερη ημέρα συνεισέφερε μαζί με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ στη δημιουργία της μεγαλύτερης ελληνικής χωριάτικης σαλάτας που θέτει σοβαρή υποψηφιότητα για βραβείο Γκίνες.
Ξεκινήστε με τον Βen…και γνωρίστε τις γεύσεις που δημιουργεί μόνο για εσάς ο νικητής του Master Chef, Άκης Πετρετζίκης
Guests του Ben σε αυτά τα μοναδικά events οι διάσημοι Chef Λευτέρης Λαζάρου και Δημήτρης Σκαρμούτσος
Ξεκινήσαμε από ένα τόσο δα κόκκο ρύζι. Και δημιουργήσαμε ένα εντυπωσιακό μαγειρικό event. Οι διάσημοι σεφ ξεκινούν με ρύζι Uncle Ben’s, προσθέτουν φρέσκα υλικά, πολύχρωμες συνταγές, πολύ έμπνευση, και σας καλωσορίζουν σε ένα κόσμο με υπέροχα και υγιεινά γεύματα.