φωτιά

fage_traxanopita.jpg

Υλικά

Για την πίτα:
100 ml ελαιόλαδο
250 γρ. μπέικον σε φέτες, χοντροκομμένο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτρια ντομάτα, σε κυβάκια, μαζί με τους χυμούς της ή μισή κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα
2.5 λτρ. νερό
300 γρ. ξινός τραχανάς
1 αυγό
200 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένη
Φύλλα από 2 ματσάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα (περίπου 60 γρ.)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλεύρι, για το ταψί
Για την κρέμα γιαουρτιού:
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
1 αυγό, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

new40_grilledcheese.jpg

ΥΛΙΚΑ

4 φέτες ψωμί Χωριανό ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Ολικής Άλεσης με Σίκαλη
1 κρεμμύδι
1 πρέζα φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ. αλεύρι
60 ml νερό
2 κ.σ. γλυκό κρασί ή 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα
Βούτυρο αγελαδινό
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

new40_lemon.jpg

Χρόνος Προετοιμασίας:25΄ Για 6 ατομικά μπωλ

Υλικά
24 μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Για την κρέμα

500ml φρέσκο γάλα πλήρες (2 κούπες)
70g ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
30g κορν φλάουρ (3 κουταλιές της σούπας)
1 αυγό
ξύσμα ενός λεμονιού
Για το ζελέ

500ml νερό(2 κούπες)
2 φακελάκια (20g) ζελατίνη granule (κόκκους)(2 κουταλιές της σούπας)
90g ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας)
χυμό από 2 μικρά λεμόνια

new40_cheesecake.jpg

Χρόνος Προετοιμασίας:40’ – 50’ Για 5 μερίδες

Υλικά
1 πακέτο Digestive ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 250g
3 κ.σ μαργαρίνη
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΡΕΜΑ

400g τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
300g (1 ½ κούπα) κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
90g (5 κ.σ κοφτές) ζάχαρη
1 βανίλια
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

100g φράουλες
100g βατόμουρα μαύρα
100g φραμπουάζ σε κονσέρβα
100g ζάχαρη καστανή

new39_souparoka.jpg

Υλικά

400 γρ ψιλοκομμένη
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 τεμ ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. Κρέμα γάλακτος
1 Κύβος λαχανικών
1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 καρότο τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Αλάτι – πιπέρι
5 ποτήρια νερό

new39_thganhtoaygo.jpg

Θεωρείται από τα πιο απλά και γρήγορα φαγητά, αλλά η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν ξέρουμε να φτιάχνουμε σωστά ένα τηγανητό αυγό. Άλλες φορές καίγεται το ασπράδι και γίνεται σκληρό σαν λάστιχο, άλλες φορές παραψήνεται ο κρόκος, άλλες φορές πάλι στην προσπάθεια να τηγανίσουμε ένα αυγό δημιουργούμε μικρές “εκρήξεις” στην κουζίνα, αφού το λάδι, που έχει κάψει, αρχίζει και εκσφενδονίζεται παντού και το αυγό αρχίζει και “σκάει”.

keik-meamugdalopsixa.jpg

Υλικά

200 γρ. ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα
200 γρ. ζάχαρη
125 γρ. κουβερτούρα
70 γρ. corn flour
60 γρ. βούτυρο
2 βανίλιες σε σκόνη
2 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα
4 αυγά
Βούτυρο και αλεύρι για την φόρμα
Αμύγδαλα ασπρισμένα για γαρνίρισμα

galaktompoureko.jpg

Υλικά για 1 ταψί (14-16 μερίδες)

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ λίτρο γάλα
8 αυγά
ξύσμα ενός λεμονιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
500γρ φύλλο κρούστας
1 ποτήρι ελαιόλαδο

Για το σιρόπι:
4 ποτήρια νερό
3 ποτήρια μαύρη ζάχαρη
ξύσμα ενός λεμονιού

new_2482067_blog.jpg
Υλικά
 
Για τη ζύμη

4½ – 5  φλιτζάνια αλεύρι
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 αυγά
1/3 φλιτζανιού χλιαρό νερό
1½ φλιτζάνι γάλα
1/3 φλιτζανιού μαργαρίνη light
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 αυγά

Για σερβίρισμα
½ φλιτζάνι λιωμένη μαργαρίνη light
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ανακατεμένη
3 κουταλάκια του γλυκού κανέλλα

new38_soufleportokali.jpg

Υλικά

5 αυγά, χωριστά οι κρόκοι
70 γρ βούτυρο
2 κουταλιές σούπας γεμάτες φαρινάπ
3 κουταλιές σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι γκραν μαρνιέ
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι γάλα