Υλικά

4 μελιτζάνες

200 γραμ. ανθότυρο

 4 ντομάτες ώριμες

5-6 ελιές

4-5 σκελίδες σκόρδου

βασιλικός

αλάτι, πιπέρι

4 κουτ σούπας ελαιόλαδο

Υλικά

100 γρ ζυμαρικου (πέννες, κοφτό, βίδες)

3-4 κουτ. ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα

2-3 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2% ή 2 κουταλάκια γλυκού μαγιονέζα έξτρα light

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

1 κουταλάκι γλυκού λάδι

1 βραστό αυγό κομμένο σε φέτες ή κύβους

Υλικά (περίπου 5-6 μερίδες)

5-6 φέτες από μεγάλο ψάρι π.χ συναγρίδα, σφυρίδα, πέρκα, ξιφία

1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

3 μέτριες ντομάτες

½ φλ. κρασί λευκό ξηρό

μαϊντανός ψιλοκομμένος

λεμόνι και λίγο αλάτι

5-6 κουτ σούπας λάδι (1 για κάθε μερίδα)