Υλικά

    2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, 200-250 γραμμάρια η κάθε μία
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα στο τρίφτη
    6 ραπανάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
    200 γραμμάρια τοματίνια, κομμένα στη μέση
    Ένα μικρό ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
    Ένα μικρό κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
    3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
    1/2 μεγάλο αγγούρι, καθαρισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε φέτες
    2 γαλλικές σαλάτες, κομμένες
    Αλάτικαι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    4 κ.σ. φυστίκια, για γαρνιτούρα

Υλικά

    Σπανάκι
    Ρόκα
    Φράουλες

Υλικά

    1 μεγάλο κοτόπουλο περίπου 1,5-2 κιλά
    Αλατοπίπερο
    1 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για τα λαχανικά
    1 κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση
    2 λεμόνια, κομμένα στη μέση
    Μία χούφτα κλωνάρια θυμάρι
    Μερικά κλωνάρια δενδρολίβανο
    300g καρότα, καθαρισμένα
    300g πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες
    1/2 σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
    100 ml λευκό κρασί
    300 ml ζωμός κοτόπουλου

Υλικά

    275 γραμμάρια φακές
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 μεγάλο κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
    2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
    1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
    1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
    2 κ.γ. κάρυ
    Μία πρέζα κανέλλα
    1-2 φύλλα δάφνης
    1-2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
    1/2 κ.γ κουρκουμά
    1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    400 ml ντοματάκια ψιλοκομμένα σε κονσέρβα
    500 ml ζωμός κοτόπουλου
    Αλάτι και φρσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

    8 τορτίγιας μεσαίου μεγέθους

Υλικά για 3-4 άτομα

    200 γραμμάρια φακές
    1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
    1 φύλλο δάφνης
    2 κολοκυθάκια, καθαρισμένα
    2 κόκκινες πιπεριές
    Ελαιόλαδο για να ψήσετε τα λαχανικά (περίπου 2 κ.σ.)
    Αλατοπίπερο
    10-12 λιαστές ντομάτες, σε ελαιόλαδο
    1 ώριμο αβοκάντο
    Χυμός από μισό λεμόνι
    4 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
    1 χούφτα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένο με τα χέρια σας

Υλικά

    Κόκαλα από ένα κοτόπουλο (μαζί με τις πέτσες)
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 καρότο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
    1 κρεμμύδι, καθαρισμένο χοντροκομμένο
    2 κοτσάνια σέλερυ, χοντροκομμένα
    1 πράσσο, πλυμμένο και κομμένο σε φέτες
    1 φύλλο δάφνης
    1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
    3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
    2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    2 κ.σ. αλεύρι
    Αλάτι και πιπέρι

Υλικά

    ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
    2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρά δαχτυλίδια
    4 μεσαία κολοκυθάκια, σε φέτες 150 γραμμάρια μανιτάρια, σε φέτες
    1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, σε δαχτυλίδια ή χοντροκομμένη (χωρίς σπόρους)
    1 μεσαία μελιτζάνα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
    4 σφιχτές ντομάτες, σε τέταρτα
    ¼ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
    ½ κ.γ. ρίγανη
    2 κ.γ. βασιλικό
    1 κ.γ. αλάτι
    ¼ φλιτζάνι (ή περισσότερο) τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

    Γαρίδες 500 γρ φρέσκιες ή κατεψυγμένες χωρίς το κεφάλι    
    Μύδια 500 γρ ψίχα φρέσκα ή κατεψυγμένα    
    Ριγκατόνι 500 γρ    
    Κρεμμύδι 1 τεμ μέτριο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Ντομάτες ώριμες 4-5 τεμ ή 1 κουτί ντοματάκι κον κασέ    
    Ντοματοπολτό 2 κουταλιές της σούπας    
    Δαφνόφυλλα 2 τεμ    
    Αλάτι-πιπέρι
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουτάλι της σούπας    
    Πάπρικα καυτερή 1 πρέζα προαιρετικά    
    Ελαιόλαδο 200 γρ    
    Μαϊντανός 5 κλωναράκια ψιλοκομμένα    
    Νερό 1 ποτήρι νερού    

Υλικά

    Μοσχαρίσιος κιμάς 700 γρ    
    Χοιρινός κιμάς 200 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο πολτοποιημένο    
    Αυγό 1 τεμ    
    Γιαούρτι 2 κουταλιές σούπας    
    Φρυγανιά 1/2 ποτήρι τριμμένη    
    Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
    Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας