Μία απλή πράσινη σαλάτα με εύκολη βινεγκρετ. Είναι ιδανική για συνοδευτική σε κάθε γεύμα αλλά μπορεί και από μόνη της να αποτελέσει ένα ελαφρύ χορταστικό γεύμα επειδή περιέχει τα κρητικά παξιμάδια. Αν δυσκολεύεστε να φάτε πράσινες σαλάτες δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και είναι σίγουρο ότι θα ξετρελαθείτε!
Υλικά
Πράσινη ανάμικτη σαλάτα
3-4 κρητικά παξιμάδια
5 Λιαστές ντομάτες
½ φλιτζ. cranberries
Ελαιόλαδο
Ξίδι Βαλσάμικο
Εστραγκόν
Εκτέλεση
Επιλέγεις την πρασινάδα που σου αρέσει (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι κ.ο.κ.). Την πλένεις καλά, την κόβεις και την ρίχνεις σε ένα μπολ. Ρίχνεις λίγο εστραγκόν για γεύση. Σπας μέσα 3-4 κρητικά παξιμάδια (αντί για κρουτόν). Προσθέτεις ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι και αναμιγνύεις να ανακατευτούν οι γεύσεις. Ρίχνεις από πάνω τα cranberries και σερβίρεις!
Πηγή: Ευτύχης Μπλέτσας (bletsas.gr)