Υλικά
1 ματσάκι άγρια ρόκα
1 ματσάκι ραπανάκια
125 ml γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
10 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι
1 πρέζα αλάτι χοντρό και 1 ψιλό
1 κ.κ. κύμινο, σε σκόνη
ρόκα
Υλικά
400 γρ ψιλοκομμένη
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 τεμ ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. Κρέμα γάλακτος
1 Κύβος λαχανικών
1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 καρότο τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Αλάτι – πιπέρι
5 ποτήρια νερό
Υλικά
1 πακέτο μικρά καμπυλωτά μακαρόνια με τρύπα
1 ματσάκι φρέσκια ρόκα
2 μέτριες ντομάτες
1/2 κονσέρβα βρασμένο καλαμπόκι
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μία απλή πράσινη σαλάτα με εύκολη βινεγκρετ. Είναι ιδανική για συνοδευτική σε κάθε γεύμα αλλά μπορεί και από μόνη της να αποτελέσει ένα ελαφρύ χορταστικό γεύμα επειδή περιέχει τα κρητικά παξιμάδια. Αν δυσκολεύεστε να φάτε πράσινες σαλάτες δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και είναι σίγουρο ότι θα ξετρελαθείτε!
Θα χρειαστείς 1 ματσάκι ρόκα, 4-5 σύκα (διάλεξε τα πιο σφιχτά), ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο, 2-3 κουταλιές της σούπας τυρί κατίκι, ξύδι μπαλσάμικο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πλύνε και στράγγισε καλά τη ρόκα και το δυόσμο. Καθάρισε και κόψε τα σύκα στα 4 και τοποθέτησέ τα πάνω στα φύλλα της ρόκας. Φτιάξε τη σος μπαλσάμικου αναμιγνύοντας 2-3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο με το μέλι και το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ράντισε με τη σος τη σαλάτα σου και τοποθέτησε στο κέντρο της σαλάτας το κατίκι! Καλή όρεξη!
Από τη συντακτική ομάδα του dietup.gr