Υλικά

550γρ.αμπελόφυλλα

2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 λεμόνια, κομμένο σε ψιλές φέτες

1 κούπα λάδι

1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κούπες ρύζι Καρολίνα

Αλάτι και φρέσκο-τριμμένο μαύρο πιπέρι

Υλικά για 8 άτομα

4 πατάτες
½ λάχανο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αυγό χτυπημένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη γέμιση:

100γρ μπέικον ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Υλικά

2 φλιτζάνια ρύζι (κατά προτίμηση basmati) που έχετε βράσει και έχετε αφήσει να κρυώσει
½ ανανά φρέσκο ψιλοκομμένο (ή μισή κονσέρβα ανανά στο χυμό του)
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
½ φλιτζάνι αρακά
1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο (καλύτερα σε λωρίδες)
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Υλικά

400γρ γαρίδες ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες (κρατάτε τα κεφάλια και τα κελύφη για το ζωμό)
150γρ αστακός καθαρισμένος και κομμένος σε κύβους (κρατάτε το κέλυφος, τις δαγκάνες και το κεφάλι για το ζωμό)
150γρ μύδια χωρίς κέλυφος
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κλωναράκια σέλινο
2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 δαφνόφυλλα
1 ½ κουταλιά της σούπας θυμάρι
2 λίτρα νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο πράσο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3-4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
½ ποτήρι λευκό κρασί
3-4 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας
¼ φλιτζανιού χυμός λεμονιού
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κουταλιές της σούπας μάραθο ψιλοκομμένο
μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό σαρδέλες
2 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός 2 λεμονιών
ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Υλικά

Για τη ζύμη:

1 πακέτο βούτυρο μαλακό (250γραμ.)

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500γραμ.)

λίγο αλάτι

Για τη γέμιση:

1^η παραλλαγή:

300γραμ. φέτα

1 αυγό

Δυόσμο, πιπέρι