1 κιλό καρέ από χοιρινό (κόντρα χωρίς κόκαλο)
3 κουταλιές μαργαρίνη βιτάμ
φρέσκο γάλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη γαρνιτούρα
1 κιλό καταψυγμένο σπανάκι (άκοπο)
τριμμένη παρμεζάνα
μαργαρίνη
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
2 σαλάτες ή 2 μικρά μαρούλια
3-4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
1 πράσινο μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
5 κουταλιές της σούπας καρύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1 κομμάτι τυρί ροκφόρ σε μέγεθος ενός πακέτου τραπουλόχαρτων
Για τη σος:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι (προτιμήστε από κόκκινο κρασί)
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή
αλάτι, πιπέρι
• Το λάδι της ελιάς είναι πιο νόστιμο αλλά και πολύ πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όταν είναι ωμό. Γι αυτό είναι καλύτερο να ρίχνετε το ελαιόλαδο στα φαγητά σας όταν τελειώσετε με το μαγείρεμά τους. Για παράδειγμα, προσθέστε ωμό ελαιόλαδο στα λαδερά σας όταν βγάλετε την κατσαρόλα από τη φωτιά!
• Το λάδι της ελιάς είναι πιο νόστιμο αλλά και πολύ πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όταν είναι ωμό. Γι αυτό είναι καλύτερο να ρίχνετε το ελαιόλαδο στα φαγητά σας όταν τελειώσετε με το μαγείρεμά τους. Για παράδειγμα, προσθέστε ωμό ελαιόλαδο στα λαδερά σας όταν βγάλετε την κατσαρόλα από τη φωτιά!
Υλικά για 12 άτομα
1 ½ πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
1 κεσεδάκι μαργαρίνη βιτάμ light
1 κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής 500γρ. (από αυτές που έχουν ήδη ζάχαρη)
500γρ τυρί κρέμα Philadelphia
1 αυγό
2 φλιτζάνια μαρμελάδα της αρεσκείας σας (φράουλα, μαυροκέρασο, λεμόνι κτλ)
Υλικά για 4 άτομα
600γρ κιμά γαλοπούλας (επιλέξτε ένα κομμάτι γαλοπούλας και ζητήστε από το χασάπη σας ή το σούπερ μάρκετ σας να το κόψουν κιμά)
2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 αυγό
1/2 ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο σε σκόνη
Υλικά για 4 άτομα
1 ποτήρι αρωματικό ρύζι (Basmati)
3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κεσεδάκια γιαούρτι
αλάτι, πιπέρι
Υλικά (Μερίδες συνταγής 6)
6 μεσαίες αραβικές πίτες
6 φέτες (25 γρ. η μία) βραστή γαλοπούλα
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια
2 κούπες φρέσκα ψιλοκομμένα σπαράγγια
2/3 κούπας τριμμένο κασέρι light
1/3 κούπας Cottage cheese
2 αυγά
Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
½ κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2/3 κούπας φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κούπα ψιλοκομμένα κάσιους
1 κουταλιά σούπας φρέσκο δενδρολίβανο
1¾ ζωμός κοτόπουλου ή 2 μαγειρικοί κύβοι κοτόπουλου
1 κούπα ρύζι ολικής αλέσεως
