γάλακτος

new22_6788215_s.jpg

Η εκτίμηση της διατροφής ενός νεογνού και βρέφους ηλικίας λίγων μηνών από επαγγελματία υγείας διαρκεί περίπου μία με μιάμιση ώρα. Ο επαγγελματίας συστήνεται και εγκαθιστά μια καλή σχέση επικοινωνίας με τους γονείς. Το βρέφος πρέπει να είναι παρόν σε όλη την διάρκεια της επίσκεψης, γιατί μέσα από ευκαιριακή παρατήρηση παράλληλη με την συζήτηση με τους γονείς, ο επαγγελματίας υγείας μπορεί να βρίσκει στοιχεία που θα τον βοηθήσουν για τα συμπεράσματά του, πχ παρατηρεί την γενική κατάσταση του βρέφους, τα σημάδια πείνας του, την αλληλεπίδραση των γονιών μαζί του κλπ. Το βρέφος δεν πρέπει να είναι μακριά στο κρεβατάκι σε άλλο δωμάτιο.

new3_3403635_blog.jpg
Υλικά για ένα στρογγυλό ταψί 30εκ

800γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
800γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 πακέτο cookies βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας
1 πακέτο cookies σοκολάτα
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
λίγο λικέρ αμυγδάλου (amaretto)

Για το στόλισμα

1 μπάρα λευκή σοκολάτα
1 μπάρα σοκολάτα γάλακτος
1 μπάρα σοκολάτα πικρή
1 φλιτζάνι φουντούκια χοντροκομμένα

Ένα νόστιμο και εμφανίσιμο πιάτο, που μου έμαθε ο αρχιμάγειρα του Εμπορικού Ναυτικού, Δημήτρης Δημορηγόπουλος. Για τον Δημήτρη που έχει μάθει στις μαγειρικές φουρτούνες, η μαγειρική στο γυαλί φάνηκε παιχνιδάκι!

kapnistossolwmos.jpg
Υλικά για 4 άτομα

4 λεπτές φέτες καπνιστού σολομού

Για τη σάλτσα μουστάρδας

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος light
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

 

new20_Photo FITNESS.jpg

Τα Δημητριακά Πρωινού FITNESS της Nestlé κλείνουν 15 χρόνια στην ελληνική αγορά και σας ευχαριστούν που τα έχετε φέρει στη Νο 1 θέση των προτιμήσεών σας!

 

Τα FITNESS αποτελούν την ιδανική επιλογή κάθε σύγχρονης γυναίκας που θέλει να διατηρήσει τη γραμμή της με υγιεινό και απολαυστικό ταυτόχρονα τρόπο. 15 χρόνια τώρα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής της, προσφέροντας ένα ισορροπημένο πρωινό για το δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας της. Όλα αυτά τα χρόνια πάνω από 500.000.000 μπολ δημητριακών FITNESS έχουν καταναλωθεί στην ελληνική αγορά, αριθμός που διαρκώς αυξάνεται, καθώς αποτελούν την επιλογή ολοένα και περισσότερων γυναικών στην Ελλάδα.

new20_6644351_m.jpg

Πολλές μητέρες αναρωτιούνται για το αν το μωράκι τους σιτίζεται σωστά. Είναι σημαντική η διατροφή για ένα βρέφος; Πόσο σοβαρά πρέπει να ασχοληθούν οι νέες μητέρες με αυτόν τον τομέα; Η απάντηση, φυσικά, είναι πως η διατροφή αποτελεί έναν από τους βασικότερους παράγοντες ανάπτυξης του μωρού τους, ιδιαίτερα στον πρώτο χρόνο της ζωής του. Και όπως στα μεγαλύτερα παιδιά, έτσι και στα βρέφη,  σημαντικό ρόλο δεν παίζει μόνο η ποιότητα της τροφής τους, αλλά και η ποσότητα, καθώς δεν είναι λίγα τα περιστατικά παχύσαρκων βρεφών στις μέρες μας.


new18_tn_5484049_m.jpg

Η επιστροφή της μητέρας στην εργασία πολλές φορές γίνεται η αιτία της διακοπής του θηλασμού. Οι Ελληνίδες αναφέρουν την επιστροφή στη δουλειά ως τον δεύτερο συχνότερο λόγο πρόωρης διακοπής του θηλασμού του παιδιού τους – ο πρώτος λόγος είναι το «Δεν έχω γάλα». Συχνά μάλιστα, η προοπτική της επιστροφής στη δουλειά οδηγεί τις μητέρες στην απόφαση να μην θηλάσουν καθόλου το μωρό τους, με την σκέψη ότι σύντομα θα χρειαστεί να σταματήσουν λόγω εργασίας.

Η αλήθεια όμως είναι ότι εργασία και θηλασμός μπορούν να συνδυαστούν και παρ’ όλο που χρειάζεται σχεδιασμός και κάποια προσπάθεια, πραγματικά αξίζει τον κόπο, μια που τα οφέλη για την εργαζόμενη μητέρα και το παιδί της είναι πάρα πολλά. Πιο συγκεκριμένα, η σχέση του θηλασμού με την υγεία είναι δοσο-εξαρτώμενη. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερο θηλάσει μια μητέρα, τόσο μεγαλύτερη η πιθανότητα για πιο υγιές παιδί και πιο υγιή γυναίκα.

new19_tn_7914387_m2.jpg

Υλικά

 

 

10 μέτρια αχλάδια

10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

10 γαρύφαλλα

2 ξύλα κανέλλας

Χυμός 1 μεγάλου λεμονιού

Φλούδα 1 λεμονιού

6-7 ποτήρια λευκό γλυκό κρασί

Νερό

Σουσάμι για πασπάλισμα

 

Για της σος σοκολάτας

250γρ κουβερτούρα

2 ½ ποτήρια κρέμα γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και light ή να αναμίξετε 2 ποτήρια γάλα με ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος για λιγότερες θερμίδες και πιο ελαφριά σος)

 

5 κουταλιές της σούπας κονιάκ

new14_7386139_s.jpg

Αυτό είναι κάτι που προβληματίζει κατά καιρούς πολλές θηλάζουσες μητέρες. Δεν υπάρχουν γενικευμένοι απαράβατοι κανόνες, αλλά μόνο οι εξής γενικές αρχές:

 

1.      Σαν γενική αρχή, να προσπαθώ να δίνω στο μωρό μου και τα δύο στήθη σε κάθε γεύμα.

Αυτό είναι καλό να συμβαίνει όποτε η μητέρα προσπαθεί να αυξήσει την  παραγωγή της σε γάλα, δηλαδή:

new14_7160355_s.jpg

«Δεν έχω γάλα». Αυτή η φράση θα ειπωθεί σχεδόν από κάθε μητέρα που θηλάζει, κάποια στιγμή στην πορεία της γαλουχίας. Πρόκειται για μια σκέψη που θα ταλαιπωρήσει κάθε λεχώνα μία ή και αρκετές φορές. Έρευνες δείχνουν ότι η πιθανότητα η μητέρα να μην έχει πραγματικά γάλα για να θρέψει το μωρό της είναι πολύ μικρή. Στην μεγάλη πλειονότητα των περιπτώσεων, πρόκειται για ψευδή εντύπωση της μητέρας, εντύπωση που δημιουργείται από λανθασμένη ενημέρωση, λανθασμένες αντιλήψεις, ψυχολογική πίεση από τους επαγγελματίες υγείας ή το συγγενικό περιβάλλον, ανασφάλεια, μειωμένη αυτοπεποίθηση ή εμπόδια που της επιβλήθηκαν στο θηλασμό. Σε λίγες περιπτώσεις μόνο υπάρχει πραγματική μείωση στην παραγωγή μητρικού γάλακτος, αλλά και τότε η λύση δεν είναι λιγότερος, αλλά περισσότερος, συχνότερος θηλασμός, η λύση δεν είναι περισσότερο «συμπλήρωμα» ξένου γάλακτος – που αφαιρεί από τη παραγωγή γάλακτος της μαμάς -, αλλά λιγότερο και καθόλου «συμπλήρωμα». Αναλυτικότερα: