Όταν σκεφτόμαστε την περίοδο του Δεκαπενταύγουστου όλοι φέρνουμε στο μυαλό μας τις γιορτές, το ξενύχτι, τα μπάνια, την ξεκούραση… Ξεχνάμε όμως κάτι πολύ βασικό, τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου. Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες θρησκευτικές νηστείες μαζί με αυτή των Χριστουγέννων και της Σαρακοστής.

Έχετε πετύχει ποτέ στην παραλία κάποιο παιδάκι να περπατάει στα βράχια κρατώντας ένα μικρό μαχαίρι; Πρόκειται για το κλασικό κυνήγι των πεταλίδων. Το έχετε κάνει ποτέ; Αν όχι, τότε χάνετε!

Η κατανάλωση εντόμων από τον άνθρωπο, γνωστή κι ως εντομοφαγία (entomophagy είναι ο όρος στα αγγλοσαξονικά με προφανεις ελληνικές ρίζες), ήταν διαδεδομένη στα προϊστορικά χρόνια, καθώς αποτελούσε έναν βασικό τρόπο πρόσληψης θερμίδων κι ενέργειας. Στη συνέχεια, λόγω της ανάπτυξης του ανθρώπινου εγκεφάλου, γεγονός που συνέβαλε στη δημιουργία εργαλείων για κυνήγι (μαχαίρια, ακόντια κ.ά), η κρεατοφαγία αντικατέστησε την εντομοφαγία. Σήμερα, η εντομοφαγία παρατηρείται σε συγκεκριμένους μόνο πληθυσμούς κυρίως της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής.

Είναι γεγονός ότι οι περισσότερες μελέτες και τα άρθρα που αφορούν τη μερίδα του πιάτου εστιάζουν στην ποσότητα των τροφίμων που θα σερβιριστεί και όχι στην ποσότητα που τελικά θα καταναλωθεί. Είναι αλληλένδετα αυτά τα 2; Και αν ναι σε τι βαθμό μας επηρεάζει το τι περιέχει το πιάτο μας;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί ο χυμός πορτοκάλι είναι άμεσα συνδεδεμένος με την εικόνα ενός ισορροπημένου πρωινού; Εκτός από την μοναδική του γεύση και την δροσιστική απόλαυση που προσφέρει, ο χυμός πορτοκαλιού προσφέρει παράλληλα και σημαντικά θρεπτικά οφέλη στο σώμα σας.

Άλλη μια τροφή που αποφεύγεται λόγω της έντονης χαρακτηριστικής οσμής της. Προκαλεί δάκρυα, κάτι που μπορούμε να αποφύγουμε αν το ξεφλουδίζουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μια τυχαία δοκιμή κάποιων ξεραμένων ρωγών στα αμπέλια ήταν η αφορμή για να γραφτεί η τεράστια ιστορία της Κορινθιακής σταφίδας. Η γλυκιά λιχουδιά που, για πολλές γενιές, ήταν το γλυκό του φτωχού, η συντροφιά του φαντάρου που κρύωνε στη σκοπιά ή πολέμαγε στα Αλβανικά βουνά, η γευστική προσθήκη σε γλυκά αλλά και σε φαγητά, ετοιμάζεται απολαμβάνοντας, απλωμένη, τον Πελοποννήσιο ήλιο.

Τι είναι το γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι προϊόν γάλακτος που παράγεται σε συγκεκριμένες συνθήκες θερμοκρασίας από τη ζύμωση που προκαλούν ειδικά γαλακτικά βακτήρια.

Μπορεί να το έχουμε παρακάνει με το φαγητό, αλλά τις περισσότερες φορές δε θα πούμε όχι και σε ένα γλυκάκι που μας προσφέρεται ή το προσφέρουμε στον εαυτό μας. Και μάλιστα, αν κάποιος έχει συνηθίσει σ’ όλη του τη ζωή μέχρι τώρα να απολαμβάνει κάποιο γλύκισμα κατά τις μεσημβρινές ή απογευματινές ώρες, είναι δύσκολο να αποκοπεί από αυτή τη συνήθεια. Όμως, υπάρχει λύση έτσι ώστε κάποιος να μπορεί να συνδυάζει την γλυκιά απόλαυση με την ισορροπημένη διατροφή αλλά και με τη δίαιτά του.

Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για το ροζ αλάτι ή αλλιώς αλάτι Ιμαλαίων και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το αλάτι αυτό είναι ένα από τα πιο φημισμένα ορυκτά αλάτια στον κόσμο όχι μόνο για το ροζ χρώμα του αλλά και γιατί θεωρείται πως είναι διατροφικά ανώτερο από το κοινό επιτραπέζιο άλας.