Υλικά
 
1 άισμπεργκ χοντροκομμένο
500γρ στήθος κοτόπουλο
½ φλιτζάνι καλαμπόκι
½ φλιτζάνι βρασμένα κόκκινα φασόλια
½ φλιτζάνι πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι κίτρινο μαλακό τυρί της αρεσκείας σας
λίγο τριμμένο καρότο
1 μεγάλο αβοκάντο σε κυβάκια
 
Για τη σος
1 κεσεδάκι γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
λίγο ταμπάσκο (ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλουμε)
αλάτι και λίγο σως BBQ

Υλικά

1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
2 φύλλα δάφνης
λίγο δυόσμο ή μπαχάρι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη

Υλικά

Για τη βάση
1 πακέτο φύλλο κουρού
Μαργαρίνη για επάλειψη

Για τη γέμιση
2 πράσα σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
300γρ. ζαμπόν καπνιστό σε φέτες κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 αυγά
1 κρόκο αυγού
1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος light
1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά (έμενταλ, ένταμ, γραβιέρα – προτιμήστε light τυριά)
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
λίγη τριμμένη παρμεζάνα και λίγη γαλέτα για την επικάλυψη

Υλικά

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 
1 κουταλιά της σούπας άνηθο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
¾ φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα της αρεσκείας σας
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
1 φλιτζάνι μαργαρίνη λιωμένη
αλάτι, πιπέρι
νερό, όσο χρειαστεί

Για τη ζύμη
750γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πακέτο μαργαρίνη παγωμένη που έχετε κόψει σε κύβους
2 κρόκοι αβγών
νερό όσο πάρει
Ζυμώνετε μέχρις ότου γίνει η ζύμη ομοιογενής. Της δίνετε σχήμα μπάλας, την τυλίγετε με διάφανη μεμβράνη και τη βάζετε ½ ώρα στο ψυγείο.

Υλικά για ένα καρβελάκι

500γρ (1 πακέτο)φαρινάπ
1 κουτί μπύρα (330 ml)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Υλικά για 6 άτομα

200γρ μύδια (χωρίς το κέλυφος)
300γρ γαρίδες αποφλοιωμένες
300γρ πατάτες ψιλοκομμένες (σε κυβάκια)
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος extra light (3%)
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη light
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια νερό
Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό)
6 μικρά καρβελάκια ψωμί (ατομικά)

Υλικά

1 μπαγκέτα κομμένη σε 3 κομμάτια των 15εκ περίπου
3 φέτες τυρί για τοστ με χαμηλά λιπαρά
1 ντομάτα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
3 φύλλα μαρουλιού
3 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ (προαιρετικά)

Για την κοτοσαλάτα
1 ½ φλιτζάνι γιαούρτι 2%
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
400γρ (2 στήθη κοτόπουλου) βρασμένα
½ πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
½ φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι μαργαρίνη light
αλάτι, πιπέρι