Υλικά
130γρ. ψάρι (μπακαλιάρος, γλώσσα κτλ)
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2-3 χοντρές φέτες ντομάτας
κρεμμύδι σε ροδέλες
μαϊντανός
3-4 λεπτές φέτες λεμονιού
λίγο χυμό λεμονιού
ρίγανη, δάφνη, αλάτι, πιπέρι
Συνταγές διαιτολογίων
Υλικά
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
χυμός ενός λάιμ
ξύσμα από ένα λάιμ
ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου να ψηθεί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Στην αρχή ψήνουμε σε ψηλή θερμοκρασία μέχρι να ασπρίσουν και οι δύο πλευρές (ώστε να θωρακιστούν τα υγρά του και να μείνει το κρέας ζουμερό). Συνεχίζουμε να ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Λίγο πριν τελειώσουμε το ψήσιμο ρίχνουμε στο τηγάνι τη μισή ποσότητα της BBQ σος που προτείνεται στο διαιτολόγιο για τη σαλάτα (την άλλη μισή ποσότητα θα τη ρίξουμε απευθείας στη σαλάτα). Σε αυτό το σημείο μπορούμε να κόψουμε αν θέλουμε το κοτόπουλο σε κύβους, έτσι ώστε να πάρει περισσότερο τη γεύση BBQ. Αλατοπιπερώνουμε, βγάζουμε από τη φωτιά, και αφήνουμε το κοτόπουλο λίγο να κρυώσει. Ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα στη σαλάτα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Υλικά
1/4 μεγάλο κολοκύθι (κομμένο σαν βαρκούλα)
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά
2 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
Υλικά
625 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς (≈25γρ. ωμός κιμάς ανά γιουβαρλάκι)
100 γρ. ρύζι άβραστο (περίπου 300 γρ. βρασμένο)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 αυγά
τριμμένο κρεμμύδι
άνηθο, μαϊντανό
λεμόνι
½ λίτρο νερό
½ κουταλιά της σούπας αλεύρι
Υλικά
Για τα σουτζουκάκια:
470 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 τριμμένο μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο
δυόσμο, κύμινο, αλάτι, πιπέρι (ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της αρεσκείας σας)
Υλικά
500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
¾ φλιτζανιού τριμμένη ντομάτα
1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο σκόρδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Υλικά
500 γρ. στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
¾ φλιτζανιού τριμμένη ντομάτα
1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο σκόρδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Υλικά
1 φλιτζάνι ψητές μελιτζάνες και κολοκύθια ανάμικτα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φέτα πατάτα
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά
3 χοντρές φέτες φρέσκια ντομάτα
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
Υλικά
½ μελιτζάνα (κομμένη σαν βαρκούλα)
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά
2 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα