Υλικά

Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 φλ. τσαγιού [100 ml] ελαιόλαδο
500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 κουτί τόνος σε νερό
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
2 αυγά
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 μέτρια ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, πολύ ψιλοκομμένη
1/2 φλ. γαλέτα [τριμμένη φρυγανιά]
αλάτι πιπέρι

Υλικά

1 κοτόπουλο [1.500 γρ. περίπου] σε μερίδες
700 γρ. πατατούλες baby κομμένες στη μέση
100 γρ. καπνιστή χοιρινή παντσέτα [σε πακέτο] χοντροκομμένη
1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φετούλες
1 κουτάκι μπύρα [330 ml]
1 ζωμό κότας διαλυμμένο σε 250 ml καυτό νερό
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. ξερή
80 γρ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσια
250 γρ. ντοματίνια
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Υλικά

700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 κ.σ ντοματοπολτός
Αλάτι-πιπέρι
1/2 κ.γ κανέλα
1 φλιτάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 πακέτο κριθαράκι
2 1/2 ποτήρια νερού νερό

Υλικά

Για τη ζύμη:
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
αλεύρι [όσο πάρει]
1 σφηνάκι ρακή
1 πρέζα αλάτι

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε φιλετάκια (από λαιμό ή ψαρονέφρι)
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά ή μπούκοβο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Υλικά

1/2 φλιτάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά και καυτερή
Πιπέρι -αλάτι
1 τεμ κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 κ.σ ρύζι γλασσέ
1/2 φλιτάνι του τσαγιού κρασί λευκό
250 ml ντοματοχυμός
1/2 ματσάκι άνηθος – μαϊντανός από το καθένα ψιλοκομμένα
1/2 κ.γ κάρυ
6 τεμ μανιτάρια πόρτο μπέλο

Υλικά

200 γρ. σολωμό καπνιστό κομμένο σε μικρές λωρίδες
500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας
1/3 ποτηράκι κρασιού βότκα
1 λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό)
3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κ.σ. κοφτές μαργαρίνη
1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κάπαρη ξαρμυρισμένη
1 κρέμα γάλακτος [200 ml]
100 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα τριμμένη
αλάτι και πιπέρι

Υλικά

2 λουκάνικα χωριάτικα 400 γρ. περίπου σε φετούλες 
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
2 πράσα σε λεπτές φέτες
4-8 αυγά
6 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια
μπούκοβο καυτερό [προαιρετικά]
αλάτι, πάπρικα γλυκιά

Υλικά

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1/2 κιλό τυρί φέτα
2-3 φλ. τσαγιού μπεσαμέλ
5-6 αβγά
πιπέρι
3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων

Υλικά

500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ κιμάς αρνίσιος
6 κ.σ φρυγανιά τριμμένη 
1 τεμ αυγό
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο τριμμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανός ματσάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
2 κ.σ νερό κουταλιές σούπας
150 γρ κεφαλογραβιέρα τρμμένο
Πάπρικα