Υλικά

    10 τεμ. φύλλο χωριάτικο
    1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    1/2 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
    500 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένο
    400 γρ. τυρί ανθότυρο θρυμματισμένο
    1 ποτήρι νερό φρέσκο γάλα
    100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
    1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό [330 ml]
    5 μεσαίου μεγέθους αυγά ελαφρώς χτυπημένα
    πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο

Υλικά

    600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας [ελιά ή σπάλα] σε κύβους
    500 γρ. πατάτες
    1 κουτί [4ο0 γρ.] ντοματάκια κονκασέ
    1 1/3 φλ. τσαγιού ζωμό κρέατος
    1 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας [*]
    4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 κ.σ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
    2 κ.σ. κάρυ
    2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
    αλάτι πιπέρι

Υλικά

   1 πακέτο φύλλο κρούστας    
   2 τεμ πιπεριές Φλωρίνης   
   3-4 τεμ πιπεριές κόκκινες, πορτοκαλί, πράσινες    
   500 γρ τυρί φέτα    
   1 πακέτο λουκάνικα Φρανκφούρτης    
   1 γάλα ποτήρι του νερού    
   1 καλαμποκέλαιο ποτήρι του νερού    
   5 τεμ αυγά   
   Αλάτι -πιπέρι

Οδηγίες

Κόβουμε σε κύβους τις πιπεριές , τα λουκάνικα και την φέτα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Χτυπάμε σε μπολ το γάλα, το καλαμποκέλαιο, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Βουτυρώνουμε μια μεγάλη φόρμα για κέικ πολύ καλά κι αλευρώνουμε ελάχιστα. Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα,τοποθετούμε γύρω γύρω μέσα στην φόρμα να πιάσουν και τα τοιχώματα όσα φύλλα χρειάζονται κάνοντας τα πλισέ. Βάζουμε από το μείγμα με τις πιπεριές, συνεχίζουμε πάλι με φύλλα πλισέ γύρω γύρω, ρίχνουμε πάλι από το μείγμα και ακολουθούμε αυτή την διαδικασία σχεδόν μέχρι τα μισά φύλλα. Τρυπάμε σε διάφορα σημεία και με κουτάλα ρίχνουμε από το μείγμα με το γάλα. Συνεχίζουμε πάλι με την διαδικασία φύλλο πλισέ και μείγμα πιπεριάς εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Κλείνουμε με φύλλο, τρυπάμε σε διάφορα σημεία κι αδειάζουμε το υπόλοιπο μείγμα με το γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο μας στην αρχή, στην συνέχεια χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε για να βγει από την φόρμα, αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά κι είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

πηγή: chefoulis.gr

Υλικά

  1 πακέτο φύλλο κρούστας λεπτό    
  150 γρ λουκάνικα ψιλοκομμένα    
  100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο    
  100 γρ γκούντα τριμμένο    
  100 γρ ρεγκάτο τριμμένο    
  3 ντομάτες λωρίδες    
  1 πιπεριά κόκκινη κομμένη ροδέλες    
  1 πιπεριά πράσινη κομμένη ροδέλες    
  150 ml γάλα  

Υλικά

    400 γρ. σπαγγέτι
    1 κ.σ. ελαιόλαδο
    200 γρ. φέτες μπέϊκον κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
    2 αυγά + 2 κρόκους αυγών
    1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
    2/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
    αλάτι πιπέρι

Υλικά

    4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μικρούς κύβους
    150 γρ. φέτα κομμένη σε κομματάκια
    1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά κομμάτια
    2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
    1/2 κ.γ. θυμάρι
    10 μικρά ντοματίνια κομμένα στη μέση [*]
    1/2 κ.σ. ντοματοπελτέ
    1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
    μια πρέζα ζάχαρη, λίγο αλάτι-πιπέρι

Υλικά

Ξύλινα καλαμάκια
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
1-1,5 κιλό ανάμεικτο φιλέτο στήθος και μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
2 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ σε φέτες ή 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες ή ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά κομμένο σε μπουκίτσες
1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένο σε μπουκίτσες
1 μικρό ανανά καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κολοκυθάκι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
Εναλλακτικά λαχανικά – τοματίνια, μανιτάρια, μελιτζάνα, πατάτες

Υλικά

1 φλιτζάνι γάλα (ή νερό)
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 αβγό (ή 1 κ.σ. σπόρους chia + 3 κ.σ. νερό)
1 κ.γ. αλάτι
2,5 κ.γ. μαγιά (ή ένα φακελάκι)
3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι

Υλικά

250 γρ. φακές (κόκκινες ή μαύρες)
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 μικρό κουτί των 250 γρ. καλαμπόκι
1 κουτί των 400 γρ. φασόλια κόκκινα
5 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα ή χοντροκομμένα, ανάλογα με την προτίμησή σας
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι

Υλικά

    16 κανελόνια
    3 τσακώνικες μελιτζάνες σε μικρά κυβάκια
    300 γρ. ανθότυρο σε μικρά κομματάκια
    1 1/4 φλ. τσαγιού ανάμικτα κίτρινα τυριά τριμμένα [*]
    3 ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
    2 1/2 φλ τσαγιού σάλτσα ντομάτας έτοιμη
    1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    αλάτι πιπέρι