Υλικά για 1 άτομο
1 στήθος κοτόπουλου (γίνεται και με μπουτάκια, αλλά το στήθος είναι πιο διαιτητικό)
1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη και όποια άλλη πιπεριά διαθέτετε
1 κρεμμύδι ξερό
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 καρότο χοντροκομμένο
1 κύβο νοστιμιάς (ότι σας αρέσει)
1 φλιτζάνι νερό
λίγη σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
πιπέρι, ελάχιστο αλάτι εφόσον βάλετε τον κύβο (ο κύβος χρειάζεται γιατί δεν βάζετε λάδι ή βούτυρο)
ελάχιστο ελαιόλαδο εφόσον δεν βάλετε τον κύβο
Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά σε πυρίμαχο σκεύος που έχει καπάκι, σκεπάζετε και το βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς έως ότου ψηθεί. Ανοίγετε ενδιάμεσα και αναποδογυρίζετε το κοτόπουλο. Θα χρειαστεί περίπου 40 λεπτά ψησίματος.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μεταπτυχιακός Ερευνητής
Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών
Μεταπτυχιακός Ερευνητής
Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών