φύλλο

Υλικά

1 φύλλο για πίτα (κουρού)
2 κουταλιές σούπας σουσάμι
1 κουταλιά σούπας μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι)
Για την κρούστα:
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
150 γρ. σκληρό τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι), τριμμένο
Aλάτι και πιπέρι
Για τη γέμιση:
½ στήθος γαλοπούλας φιλέτο, κομμένο σε κιμά ή σε πολύ μικρά κομμάτια
Λίγο ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
Αλάτι και πιπέρι
½ κιλό σπανάκι, πλυμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μυρώνια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένεςÂ

Υλικά

1/2 κιλό φύλλο
500 γρ. τυρί φέτα
400 γρ. κεφαλοτύρι
15 αυγά
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1/2 ποτήρι του νερού αλεύρι
1/2 ποτήρι του νερού βούτυρο
1 ποτήρι του νερού γάλα

Άλλο ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, ακόμα και για τις μέρες που νηστεύεις το λάδι! Μηλοπιτάκια χωρίς λάδι, πεντανόστιμα και με λίγες θερμίδες!

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

7-8 μήλα ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια σταφίδες

1 φλιτζάνι ζάχαρη

Λίγο κονιάκ

Ξηροί καρποί της αρεσκείας σας

Ζάχαρη άχνη, κανέλλα, γαρίφαλο

Υλικά

Για την ζύμη

2 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές σούπας ξύδι
1 φλυτζάνι τσαγιού νισεστέ
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό

Για την γέμιση

4 ολόκληρα μανταρίνια
2 μανατρίνια (μόνο τον χυμό τους)
2 φλυτζάνια τσαγιού φαρινάπ
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
125 γρ κουβερτούρα
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας μέλι
1 κουταλιά σούπας ή κονιάκ λικέρ μανταρίνι

Υλικά για 6 μερίδες

500γρ πράσινα μήλα ξεφλουδισμένα, χωρίς τα κουκούτσια τους και κομμένα σε χοντρές φέτες.
100γρ αποξηραμένα μήλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες τύπου σουλτανίνας
½ κούπα Canderel σε σκόνη
1 ξυλάκι κανέλλα
½ φλιτζάνι νερό
6 φύλλα ζύμη σφολιάτας
Λίγο λαδάκι
200γρ παγωτό βανίλια με χαμηλά λιπαρά

Υλικά για 1 ταψί (14-16 μερίδες)

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ λίτρο γάλα
8 αυγά
ξύσμα ενός λεμονιού
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
500γρ φύλλο κρούστας
1 ποτήρι ελαιόλαδο

Για το σιρόπι:
4 ποτήρια νερό
3 ποτήρια μαύρη ζάχαρη
ξύσμα ενός λεμονιού

Υλικά

Για τα spring rolls

1 πακέτο φύλλο κρούστας

½ λάχανο

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 καρότα

1 πράσινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 φλιτζάνι αρακά

½ φλιτζάνι φύτρες φασολιών (θα το βρείτε στο σούπερ μάρκετ)

4 κουταλιές της σούπας σόγια

Αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο) για το τηγάνισμα

Για τη γλυκόξινη σος

1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού

½ φλιτζάνι νερό

½ φλιτζάνι κέτσαπ

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

½ φλιτζάνι ξίδι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αν τη θέλετε τη γεύση πιο ξινή)

1 κοφτή κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα κόκκινο καυτερό πιπέρι ή μερικές σταγόνες ταμπάσκο

Υλικά

1 συσκευασία φύλλο για παραδοσιακές πίτες

800γρ-1 κιλό κολοκύθα κίτρινη τριμμένη (σε τρίφτη ή μούλτι)

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη (λευκή ή μαύρη)

2 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου βανίλια

2 αυγά

1 φλιτζάνι καρύδια χοντροαλεσμένα

1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές

½ φλιτζάνι σταφίδες μαύρες (προαιρετικά)

Κανέλλα σε σκόνη

Γαρίφαλο σε σκόνη

½ πρέζα αλάτι

Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Μαργαρίνη κι ελαιόλαδο για άλειμμα των φύλων

Το κοκκινιστό μοσχαράκι, τα γεμιστά μανιτάρια, η χειμωνιάτικη κρεατόσουπα και η πίτα γλυκιάς κολοκύθας «παντρεύονται» υπέροχα στις παρακάτω συνταγές με την Τριμμένη Ζυμήθρα Ήπειρος, και το αποτέλεσμα θα σας συναρπάσει! Αυτό που είναι όμως ακόμα πιο συναρπαστικό είναι ότι η υπέροχη γεύση τη Ζυμήθρας Ήπειρος δεν θα σας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες, αφού πρόκειται για ένα τυροκομικό προϊόν με μόλις 1% λιπαρά!

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

½ κιλό κιμάς αρνίσιος

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι μουστάρδα απαλή

150γρ σκληρό τυρί χαμηλών λιπαρών

4-5 καρότα βρασμένα

3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες μαζί με λίγο ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 αυγό

1 φλιτζάνι (περίπου) φρυγανιά τριμμένη

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

½ κουταλάκι δυόσμο

Αλάτι, πιπέρι

Σουσάμι

Ψάχνετε κάτι;

Τάρτα με κιμά γαλοπούλας και σάλτσα γιαουρτιού

Τυρόπιτα με γιαούρτι

Νηστίσιμα μηλοπιτάκια χωρίς λάδι

Μανταρινόπιτα με σοκολάτα

Στρούντελ (strudel) μήλου

Γαλακτομπούρεκο

Spring Rolls λαχανικών (νηστίσιμη συνταγή)

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κίτρινη κολοκύθα

6 Πεντανόστιμα πιάτα με Τριμμένη Ζυμήθρα Ήπειρος

Πίτα ρολό με αρνίσιο κιμά

Follow us