Ποια Χριστούγεννα; Από τις αρχές του Δεκέμβρη, ακόμα και με 20 βαθμούς θερμοκρασία κάποιες μέρες, τα μελομακάρονα είναι παντού γύρω μας! Στους φούρνους και τα ζαχαροπλαστεία (ειδικά στους φούρνους που «φυτρώνουν» σαν μανιτάρια πια σε κάθε γωνία) βλέπεις τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες να στοιβάζονται σε στοίβες και πραγματικά αναρωτιέσαι ποιος θα τα φάει όλα αυτά!

Το ότι η μεσογειακή διατροφή αποτελεί έναν από τους καλύτερους συμμάχους της υγείας μας, καθώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικού, είναι γνωστό σε όλους – ή θα έπρεπε τουλάχιστον! Τώρα όμως, μπορεί να προστεθεί ακόμη μια θετικής της επίδραση στην υγεία μας, καθώς σύμφωνα με μια έρευνα του πανεπιστημίου της Ναβάρα στην Ισπανία μειώνει και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Οι αυστηρές δίαιτες έχουν συχνά το ανάποδο αποτέλεσμα από εκείνο που θα έπρεπε να έχουν – δηλαδή όχι μόνο να μην χάνουμε βάρος αλλά αντιθέτως να παίρνουμε κιλά. Η απαγόρευση ολόκληρων κατηγοριών τροφίμων δημιουργεί απαγορευμένους καρπούς (στους οποίους κάποια στιγμή θα πέσουμε με τα μούτρα) ενώ η συνεχής αίσθηση πείνας οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια, αργά ή γρήγορα, σε υπερβολές. Καλύτερη τακτική είναι η κατανάλωση περισσότερων από τις τροφές που χρειάζεται το σώμα μας, μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, παράλληλα με περιορισμό στην κατανάλωση «πειρασμών». Με αυτή τη στρατηγική και νιώθετε χορτάτοι και τρώτε τρόφιμα που σας αρέσουν και θα αδυνατίσετε – χαράς ευαγγέλια!

Χιλιάδες άνθρωποι-ειδικά γυναίκες- σε δίαιτα, αγωνίζονται να αδυνατίσουν και να κρατήσουν μακριά τα περιττά κιλά, φτάνοντας σε ακραίες λύσεις, όπως οι δίαιτες των 1.200 θερμίδων.

Οι υδατάνθρακες ρίχνουν νερό στο μύλο της παχυσαρκίας και τα λίπη φράσσουν τις αρτηρίες μας. Αλλά η πρωτεΐνη; Παρέχει τα δομικά συστατικά για σημαντικά πράγματα του οργανισμού όπως τα κύτταρα, οι μύες, τα οστά, τα νύχια, οι ορμόνες και τα ένζυμα.

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) κατάρτισε μια λίστα με 10 συμβουλές διατροφής που θα πρέπει να γνωρίζουν όλα τα παιδιά ώστε να διατηρήσουν τη φόρμα  και την καλή τους υγεία.

Τα δημητριακά είναι ένα σημαντικό συστατικό της καθημερινής δίαιτας και είναι κύριες πηγές διαιτητικών υδατανθράκων, φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Το σιτάρι αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσης δημητριακών στην Ευρώπη και συνήθως μόνο το εσωτερικό μέρος των σπόρων, με τη μορφή εξευγενισμένου άσπρου αλευριού, χρησιμοποιείται στα ψημένα τρόφιμα, όπως το ψωμί και τα κέικ, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά πρωινού και άλλα τρόφιμα.

Η υγεία της καρδιάς είναι προσωπική υπόθεση του καθενός. Ανεξάρτητα από την κατάσταση, στην οποία βρίσκεστε τώρα, έχετε τη δυνατότητα να φθάσετε στα επιθυμητά επίπεδα. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να το πετύχετε είναι να θέσετε ρεαλιστικούς στόχους και με μικρά, αλλά σταθερά βήματα να τους κατακτήσετε. Ξεκινώντας, για παράδειγμα, από την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών σας μέχρι το να είστε πιο προσεκτικοί με την αγορά των συσκευασμένων προϊόντων από το σούπερ μάρκετ, η παρακάτω λίστα θα σας βοηθήσει να πάρετε ιδέες και να τις βάλετε σε εφαρμογή από σήμερα κιόλας.  

«Φάε κανένα φρούτο παιδί μου, σκορβούτο θα πάθεις»: η προειδοποίηση που έφτανε στα αυτιά μας ως παιδιά δεν μας έλεγε πολλά πράγματα, καθώς το σκορβούτο –μια ασθένεια που «χτυπούσε» κυρίως τους ναυτικούς σε προηγούμενους αιώνες- ήταν μια άγνωστη λέξη. Τώρα όμως φαίνεται ότι κάνει comeback στην Αυστραλία, όπου οι αρχές δημόσιας υγείας αποκάλυψαν μια εντυπωσιακή αύξηση κρουσμάτων της ασθένειας.

Οι άνθρωποι που προσπαθούν να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος μετά από δίαιτα, ίσως δυσκολεύονται επειδή τα βακτήρια του εντέρου του διατηρούν μια «μνήμη» του αρχικού βάρους τους, σύμφωνα με τους επιστήμονες.