Ολοένα και περισσότερος κόσμος στρέφεται προς την φυτοφαγία ή τη χορτοφαγία, είτε γιατί πιστεύει ότι προστατεύει το περιβάλλον του με αυτόν τον τρόπο, είτε για ηθικούς λόγους, σκεπτόμενος ότι εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονται στον πλανήτη την ώρα που η σφαγή των ζώων στις ανεπτυγμένες χώρες είναι ανεξέλεγκτη. Επίσης, αρκετοί είναι οι άνθρωποι που υποστηρίζουν ότι η χορτοφαγική δίαιτα είναι ένα μέσον για την αντιμετώπιση της επιδημίας των χρόνιων ασθενειών και των περιβαλλοντικών «δεινών» όλων των χωρών.

Γενικά η Άνοιξη είναι μια καλή περίοδος για αλλαγές. Είναι η εποχή που ο καιρός «γλυκαίνει», μεγαλώνει η ημέρα και απολαμβάνουμε περισσότερο τον ήλιο – πηγή της ψυχικής μας ισορροπίας!

1)Μαλακόστρακα:

Σε αυτά περιλαμβάνονται ο αστακός, οι γαρίδες και τα καβούρια. Στην περίπτωση που μαγειρευτούν βραστά ή ψητά αποτελούν μια καλή επιλογή λόγω των χαμηλών θερμίδων που περιέχουν. Προσοχή στην κατανάλωση από άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αφού τα μαλακόστρακα περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Τα 100γρ γαρίδες έχουν περίπου 75 θερμίδες. Η μερίδα γαρίδες λαδολέμονο είναι περίπου 200-210 θερμίδες ενώ οι τηγανιτές (ίδια μερίδα) είναι περίπου 300 θερμίδες. Αν τις καταναλώσουμε μαζί με κριθαράκι (σαν γιουβέτσι) το ποσό της μερίδας αυξάνεται στις 490 θερμίδες. Γι’ αυτό προσοχή κατά το μαγείρεμα. Όπως βλέπουμε οι γαρίδες (το ίδιο και οι καραβίδες) έχουν μικρό θερμιδικό περιεχόμενο, το οποίο ωστόσο μπορεί να υπερτιπλασιαστεί ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος και τις γαρνιτούρες που τις συνοδεύουν.

Βούτυρο με μέλι, κρέας με σαλάτα, μακαρόνια με κιμά… είναι μερικά κλασικά «ζευγαρώματα» τροφίμων που δεν πρόκειται να βγουν ποτέ εκτός «μόδας». Ωστόσο, κάποια «ντουέτα» τροφίμων μπορούν να ενισχύσουν ακόμη περισσότερο την υγεία μας. Η ικανότητα ορισμένων τροφίμων να ενισχύουν την θετική ή αρνητική επίδραση ορισμένων θρεπτικών συστατικών άλλων τροφών ονομάζεται «συνέργεια των τροφίμων.

Το φαινόμενο που παρατηρείται συνήθως τέτοια εποχή είναι η ανεξέλεγκτη τάση να χάσουμε άμεσα τα κιλά του χειμώνα και να υποδεχτούμε το καλοκαίρι με τέλειο σώμα, και το βασικό… χωρίς κόπο!

Σύμφωνα με τους ερευνητές οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν λίστα για τα ψώνια τους στο σούπερ μάρκετ, είναι πιο οργανωμένοι και τείνουν να έχουν χαμηλότερο βάρος σε σχέση με αυτούς που δεν χρησιμοποιούν λίστα.
Ξεχάστε τις φανταχτερές και ιδιαίτερες δίαιτες που ξέρατε και μάθετε να ψωνίζετε σωστά, λένε οι ειδικοί.

Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση παραπάνω θερμίδων από αυτές που χρειαζόμαστε για να καλύψουμε τις ανάγκες του σώματός μας έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους και του λίπους  πέραν του φυσιολογικού.

νευρικό σύστημα και τους πνεύμονες δηλαδή όπου υπάρχει υψηλή συγκέντρωση σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs) ,εμποδίζοντας τις αντιδράσεις των χημικών ενώσεων, -που οξειδώνουν τα λιπαρά οξέα και σταματούν τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων.

Σύμφωνα με τις στατιστικές, τα εννέα στα δέκα άτομα που ακολουθούν δίαιτα αδυνατίσματος έχουν μια αποτυχία. Εκείνο όμως που οι στατιστικές δεν μας αποκαλύπτουν είναι ότι η αποτυχία οφείλεται καθαρά στον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας και στην προσήλωση που έχουμε στο στόχο μας.

Οι επιστήμονες δοκιμάζουν τη νέα αυτή εφαρμογή η οποία μετρά την ποσότητα της τροφής με μια μόνο φωτογραφία και υπολογίζει τις θερμίδες που περιέχει