Το καλοκαίρι είναι εδώ και μας υπόσχεται ξεκούραση και θετική διάθεση! Όμως, πολλές φορές το άγχος μας για να μην πάρουμε έξτρα βάρος κατά τη διάρκεια των διακοπών, μπορεί να μη μας αφήνει να χαλαρώσουμε όσο θα θέλαμε. Μάθε λοιπόν, πως η «εξοικονόμηση» θερμίδων, για όσους προσέχουν το βάρος τους, είναι πλέον πιο εύκολη από ποτέ, χάρη στην ύπαρξη πολυάριθμων απολαυστικών επιλογών με χαμηλές ή και μηδενικές θερμίδες!

Πολλές φορές ακούμε ότι πολλά τρόφιμα που υπάρχουν γύρω μας πλέον είναι μεταλλαγμένα, και ότι μπορούν να οδηγήσουν στην εμφάνιση του καρκίνου και σε άλλες καταστάσεις υγείας. Τι είναι τελικά αυτό που λέμε «μεταλλαγμένα τρόφιμα» και τι ισχύει στην πράξη;

Ο ερχομός του καλοκαιριού όσο ήμασταν παιδιά εκτός από την ξεγνοιασιά και την ξεκούραση έφερνε μαζί του 2 πολύ σημαντικούς διαγωνισμούς: «πόσα μπάνια έχεις κάνει;», «πόσα παγωτά έχεις φάει;». Όσο μεγαλώναμε η ανάγκη για… διαγωνισμό μειωνόταν δραματικά, ενώ η ανάγκη για παγωτό δεν εκδηλωνόταν μόνο το καλοκαίρι, μιας και δεν είχαμε κάποιον να μας λέει «θα πονέσει ο λαιμός σου».

Εδώ και πολλά χρόνια, η επιστημονική κοινότητα έχει ασχοληθεί ενεργά με την μελέτη της επίδρασης των λιπαρών που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής στην υγεία μας και αρμόδιοι φορείς έχουν εκδώσει σχετικές οδηγίες, στις οποίες συστήνεται ο περιορισμός της κατανάλωσης κορεσμένων και trans λιπαρών και η αντικατάστασή τους από μονο- και πολυακόρεστα.

Η δίαιτα σε μια ματιά
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της μπορεί να καταναλωθεί απεριόριστη ποσότητα τροφής αρκεί αυτή να προέρχεται από πρωτεϊνούχες ή λιπαρές τροφές και όχι από υδατάνθρακες. Έτσι μπορεί να καταναλώνεται άφοβα και μέχρι σκασμού μπέικον, αυγά, κρέας, βούτυρο κα., αλλά όχι μακαρόνια, πατάτες, ψωμί κ.α συναφή αμυλώδη. Ωστόσο το «κρυφό χαρτί» της δίαιτας αυτής είναι ότι πρέπει μετά από κάθε γεύμα να καταναλώνεται γκρέιπφρουτ ή χυμός γκρέιπφρουτ γιατί έχει το χαρακτηριστικό «να διαλύει τα λίπη». Μάλιστα οι εφευρέτες της διατείνονται ότι όσο περισσότερο τρως τόσο περισσότερο χάνεις. Και συνεχίζουν : αν δεν χάσεις στην αρχή μην απογοητευθείς, έτσι πρέπει, μετά την πέμπτη μέρα θα χάνεις 3 κιλά τη βδομάδα.

Η πιο γνωστή δίαιτα που κυκλοφορεί χέρι με χέρι στις πιο απιθανές εκδοχές της, κυρίως τους χειμερινούς μήνες, όπου φύεται και το βασικό της συστατικό …το λάχανο!

Η δίαιτα Atkins μια «παλιά γνώριμος» στο χώρο του αδυνατίσματος, επέστρεψε τα τελευταία χρόνια δριμύτερη και ανανεωμένη, τόσο πολύ που δεν είναι λίγοι που πιστεύουν πως τελικά το τελειοποιημένο της μοντέλο είναι και ιδανικό. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα;

Τη μία ημέρα τρώτε, την άλλη… δεν τρώτε! Αυτή είναι, σε αδρές γραμμές, η νέα δίαιτα «Τhe Alternate-Day Diet», που κάνει θραύση στο εξωτερικό, κυρίως επειδή θεωρείται εύκολη στην εφαρμογή της. Γνωστή και ως «Τhe Longevity Diet» (η δίαιτα της μακροβιότητας), η νέα δίαιτα υπόσχεται απώλεια βάρους, αλλά και ανακούφιση από το άσθμα, βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, ακόμη και προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων.

Η αποτοξίνωση είναι μια από τις δημοφιλέστερες λέξεις στο χώρο της διατροφής. Η ιδέα πίσω από αυτή είναι ότι σε τακτά χρονικά διαστήματα πρέπει να «καθαρίζουμε τα τοξικά απόβλητα» από το σώμα μας, ώστε να διατηρούμαστε υγιείς. Μερικοί από τους ισχυρισμούς που γίνονται σε σχέση με τις δίαιτες αποτοξίνωσης περιλαμβάνουν: εντυπωσιακή απώλεια βάρους, μεγαλύτερη ευεξία και ενέργεια, βελτιωμένο ανοσοποιητικό σύστημα, εξαφάνιση της κυτταρίτιδας.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χαρακτηρίζει την παχυσαρκία πρόκληση του 21ου πρώτου αιώνα. Κι αναρωτιέται κανείς τι οδηγεί τόσο μεγάλο μέρος του πληθυσμού στην παχυσαρκία και πως μπορούμε να το αντιμετωπίσουμε;