Υλικά για 12 μάφινς

1/3 φλιτζανιού μαργαρίνη light
1 ¾ αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ φλιτζανιού ζάχαρη
½ φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμμένη
125γρ σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια
¾ φλιτζανιού γάλα φρέσκο
χυμό 1 πορτοκαλιού
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 αυγό χτυπημένο
μικρά φορμάκια για κέικ ή την ειδική φόρμα για μάφινς

Υλικά

Για τη ζύμη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8γρ μαγιά ξερή (ένα φακελάκι)
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο, χλιαρό
1 αυγό χτυπημένο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για το ψήσιμο
1 αυγό χτυπημένο
λίγη μαργαρίνη

Για τη γέμιση
Μερέντα ή ζάχαρη και κανέλλα ή μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού ή κρέμα της αρεσκείας σας την οποία μπορείτε να αναμίξετε με φρούτα, σταφίδες κ.α.. Επίσης μπορούν να γίνουν και αλμυρά βάζοντας ζαμπόν και τυρί, τυρί κρέμα ή ότι άλλο επιθυμείτε.

Υλικά για ένα τετράγωνο ταψί με πλευρά περίπου 32εκ

250γρ (1 κεσεδάκι) μαργαρίνη light
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
6 αυγά
2 βανίλιες
2 φλιτζάνια ινδική καρύδα τριμμένη
 
Για το σιρόπι
3 φλιτζάνια ζάχαρη
4 φλιτζάνια νερό
2 βανίλιες
1 φλούδα από λεμόνι

Υλικά

2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ κουταλιού του γλυκού σόδα
1/3 κουταλιού του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι μαργαρίνη
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη ακατέργαστη
2 αυγά
4 βανίλιες
300γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
1 φλιτζάνι χοντροκομμένοι ξηροί καρποί (κατά προτίμηση φουντούκια και αμύγδαλα ανάλατα)

Υλικά

½ φλιτζάνι τσαγιού μαργαρίνη
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
μια πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά ολόκληρα