Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 800 γρ    
    Κρεμμύδι 1 μέτριο    
    Φέτα 250 γρ    
    Ψωμί του τόστ 150 γρ    
    Αυγά 2    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 0,150 λίτρα    
    Πιπεριά φλωρίνης 1    
    Φρέσκος δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Φύλλο σφολιάτα 1    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Κρεμμύδια 3 μέτρια, κομμένα σε λεπτές φέτες    
    Ντοματίνια 1 κιλό    
    Ελιές Καλαμών 1/4 του φλυτζανιού, κομμένες στη μέση    
    Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας    
    Θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ξύδι λευκό 3 κουταλιές της σούπας    
    Νερό

Υλικά

    Κότσι χοιρινό 3    
    Καρότο 1 χονδροκομμένο    
    Μήλο 2 κομμένα σε τέταρτα    
    Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες στη μέση    
    Σέλερι 2 κλαράκια    
    Δενδρολίβανο 2 κλαράκια    
    Κόκκινο ξηρό κρασί 0,500 λίτρα    
    Μέλι 8 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Αρακάς 1 κιλό    
    Κρεμμύδια 2 μέτρια    
    Καρότα 2 μέτρια κομμένα σε καρέ    
    Πατάτα 1 μεγάλη κομμένη σε καρέ    
    Άνιθος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Ντομάτες 4 ψιλοκομμένες    
    Πελτές ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας    
    Γάλα φρέσκο 4 φλυτζάνια    
    Αυγά 4    
    Τυρί πεκορίνο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Τυρί κασέρι 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Τυρί ένταμ 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Τυρί παρμεζάνα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο    
    Πιπέρι

Υλικά

    Κιμάς γαλοπούλας 600 γρ    
    Κρεμμύδια 2 μέτρια    
    Σκόρδο 1 σκελίδα    
    Αυγά 2    
    Φρυγανιά τριμμένη 100 γρ    
    Μπέικον 3 φέτες    
    Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας    
    Φρέσκος δυόσμος 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μπόλια για τύλιγμα
    Χυμός λεμονιού 1

Υλικά

    Μακαρόνια χοντρά 1 πακέτο    
    Βούτυρο 250 γρ κερκύρας
    Φαρίνα 6 κουταλιές της σούπας    
    Αυγά 4    
    Κασέρι 500 γρ τριμμένο    
    Γάλα 1 λίτρο περίπου    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Κοτόπουλο 1 μεγάλο στήθος    
    Μαγιονέζα 500ml    
    Γιαούρτι 1/2 κιλό    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 6    
    Άνιθο
    Αλάτι
    Πιπέρι

Υλικά

    Ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο & αρνίσιο) 1/2 κιλό    
    Κρεμμύδι τριμμένο 1    
    Κύμινο
    Μπαχάρι
    Κόλιαντρο
    Αλάτι
    Κόκκινο πιπέρι
    Μαϊντανό
    Ντομάτες ψιλοκομμένες 4    
    Κανέλα 1 πρέζα    
    Βούτυρο 2 κουταλιές    
    Σκόρδο 1 σκελίδα    
    Πίτες για σουβλάκι
    Γιαούρτι στραγγιστό 500γρ    

Υλικά

    Πατάτες 1½ κιλό    
    Κρόκοι αυγών 2    
    Κεφαλογραβιέρα 1 φλυτζάνι τριμμένη    
    Παρμεζάνα 1/2 φλυτζάνι τριμμένη    
    Ζαμπόν 4 φέτες ψιλοκομμένο    
    Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα    
    Αλάτι
    Πιπέρι
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο για το αλεύρωμα    
    Φρυγανιά τριμμένη ανάλογα τα κομμάτια για το πανάρισμα    
    Αυγό 1 χτυπημένο