Υλικά για 6 άτομα
8 αβγά
5 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κουτ. σούπας τριμμένο κρεμμύδι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
400 γρ. λουκάνικο κομμένο σε χοντρές ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
κουτ
Υλικά για 6 άτομα
1 μεγάλο κουνουπίδι (γύρω στο 1 ½ κιλό)
2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
1 φλιζ. ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας πελτέ
χυμό 1 λεμόνιού
½ κουτ. γλυκού κανέλα
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 5-6 άτομα
½ κιλό μακαρόνια no 6
2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
125 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
4 κρόκοι αβγών
6 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουτ. σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
2 κουτ. σούπας πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
125 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
4 κρόκοι αβγών
6 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουτ. σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
2 κουτ. σούπας πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 6 άτομα
600 γρ.κιμά
½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί
2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη
2 αβγά
1 κουτ. γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουτ. γλυκού ρίγανη
½ ποτήρι του κρασιού ούζο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το αλεύρωμα
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
½ κιλό γιαούρτι
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες κομμένες σε κυβάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
1 κιλό γίγαντες
4 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουτάκια μπύρα
αλάτι
Για τη σάλτσα
1 φλιτζ. πελτέ ή ένα κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο
2 φλιτζ. ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ξύδι
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
Υλικά για 8 άτομα
8 αυγά καλά βρασμένα (σφιχτά)
2 φλιτζ. μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας κάπαρη
3 βρασμένα καρότα πολύ ψιλοκομμένα
3 κουτ. σούπας άνηθο
20 ελιές μαύρες και μια κόκκινη πιπεριά για τη διακόσμηση
πιπέρι
Υλικά για 6 άτομα
6 φέτες ψάρι (συναγρίδα , σφυρίδα, ροφό)
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
8 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
3 ποτήρια ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
2 κουτ. σούπας πελτέ
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κύμινο
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 8 μερίδες
2 φλτζ. τσαγιού καφέ ρύζι
4 φλτζ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλο
½ κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο
½ φλτζ. τσαγιού μαϊντανός
½ φλτζ. αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης
8 μερίδες
500γρ. γιαούρτι 1% λιπαρά
6 κουτ. σούπας γάλα αποβουτυρωμένο
Ξύσμα από χυμό 3 λεμονιών
20 γρ. φυτική μαργαρίνη
60γρ. μπισκότα ολικής αλέσεως
85γρ. ζάχαρη άχνη
1 ½ κουτ. γλ. τζίντζερ
1 φλτζ. τσαγιού νερό
2 φακελάκια ζελατίνη χωρίς άρωμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το γιαούρτι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιών, τη ζάχαρη και το τζίντζερ. Διαλύουμε την ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα μας. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη βάση. Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τη μαργαρίνη. Τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος