κιλό

Υλικά

1 μεγάλο κοτόπουλο (περίπου 1 ½ κιλό)
2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
½ κιλό φέτα πικάντικη τριμμένη με το χέρι (ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας)
½ κούπα τριμμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου

Υλικά

1 κιλό φιλέτο πέρκας
1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι ταυ τσαγιού ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια φρέσκα (κομμένα σε ροδέλες)
4 – 5 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
2 – 3 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένο στο γουδί)
χυμό από 1 λεμόνι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ½ ποτήρι νερό (ζεστό)
λίγο θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα

1 μέτρια μελιτζάνα (1/2 κιλό περίπου), ξεφλουδισμένη κατά λωρίδες και κομμένη σε κύβους
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή όσο χρειαστεί)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
2 φλιτζάνια ντομάτες τριμμένες
1 πρέζα ζάχαρη
½ κιλό ζυμαρικά πένες
2/3 φλιτζανιού σκληρή γραβιέρα τριμμένη
ξύσμα παρμεζάνας για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
2-4 πιπεριές ξερές, καυτερές (ρeρerοncini), ψιλοκομμένες ή ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
αλάτι

Υλικά

1 ½ κιλό τσιπούρες
1 ½ κιλό σέλινο
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι
2 λεμόνια
αλάτι χοντρό, πιπέρι μαύρο

Υλικά για 4-6 άτομα

1 κιλό καρέ από χοιρινό (κόντρα χωρίς κόκαλο)
3 κουταλιές μαργαρίνη βιτάμ
φρέσκο γάλα
αλάτι, πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα
1 κιλό καταψυγμένο σπανάκι (άκοπο)
τριμμένη παρμεζάνα
μαργαρίνη
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες

1 κιλό αντσούγιες φιλέτα

3 τομάτες ψιλοκομμένες

½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι κουκουνάρι

1 αυγό χτυπημένο

1 φλιτζάνι αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη ζύμη

500γρ αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι νερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για 6 άτομα

1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα ή 1 κιλό κολοκυθάκια

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

250γρ τυρί φέτα τριμμένο

3 αυγά

½ κιλό φύλλο κρούστας

1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

αλάτι, πιπέρι

Υλικά (για 4 άτομα)

1 κιλό γαύρος

½ κιλό ώριμες τομάτες

½ ματσάκι μαϊντανό

4 σκελίδες σκόρδο

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Υλικά

Για τη ζύμη:

1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

3 κ. σούπας μαγιά

½ ποτήρι νερού γάλα συμπυκνωμένο

1 ποτήρι νερό ηλιέλαιο

Νερό

Αυγό για την επάλειψη

Για τη γέμιση:

1 κιλό διάφορα χόρτα (Σπανάκι, μάραθα, άγρια χόρτα, σέσκουλα, μυρώνια),

2 κρεμμύδια,

200 γρ. μυζήθρα

Υλικά

1 χταπόδι (1 κιλό περίπου)

1 κιλό μικρά κρεμμύδια

1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο

2/3 νεροπότηρου λάδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί

2 κ. σ πελτέ τομάτας

1 κλαράκι κανέλα

2 φύλλα δάφνης

Αλάτι, πιπέρι

Ψάχνετε κάτι;

Κοτόπουλο γεμιστό με τυριά και λιαστή ντομάτα

Πέρκα φιλέτο με πατάτες στο φούρνο

Πένες all’ arrabiata με μελιτζάνες

Τσιπούρα με σέλινο λαδολέμονο

Χοιρινό ψητό με γάλα

Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Κολοκυθόπιτα (με κίτρινη κολοκύθα ή κολοκυθάκια)

Γαύρος στο φούρνο με φρέσκια τομάτα και σκόρδο

Χορτοπιτάκια

Χταπόδι με κρεμμυδάκια στιφάδο

Follow us