ζύμη

Υλικά (για 2 κέικ)

3 ½ φλιτζάνια αλεύρι σκληρό (super)
25γρ. μαγιά νωπή
2/3 φλιτζανιού γάλα χλιαρό
ξύσμα 1 λεμονιού ή ενός πορτοκαλιού
1-2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
2/3 φλιτζανιού σταφίδα ξανθή (κορινθιακή)
2 κουταλιές της σούπας φρούτα κόντιτα
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
½ φλιτζάνι σπορέλαιο
50γρ βούτυρο γάλακτος λιωμένο (ή light μαργαρίνη για πιο υγιεινή επιλογή)
1 αυγό
2 κρόκοι αβγών
2 βανίλιες

Υλικά

Για τη ζύμη
1 πακέτο φαρινάπ
200γρ μαργαρίνη
1 γιαούρτι (200γρ) στραγγιστό
1 αυγό
λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη
1 αυγό για να τα αλείψετε

Για τη γέμιση:
200γρ φέτα
200γρ ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά
2 αυγά
πιπέρι

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες

1 κιλό αντσούγιες φιλέτα

3 τομάτες ψιλοκομμένες

½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι κουκουνάρι

1 αυγό χτυπημένο

1 φλιτζάνι αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη ζύμη

500γρ αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι νερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για 8 άτομα

1 κιλό βλήτα ψιλοκομμένα

3 αυγά

4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές

4 κουταλιές της σούπας κουκουναρόσπορο

½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

4 μήλα

αλάτι, πιπέρι

Για τη ζύμη

500γρ αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 αυγά

1 ποτήρι νερό

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για 1 ταψί φούρνου

4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι κάπαρη
1 φλιτζάνι μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
1 ματσάκι ρόκα
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Για τη ζύμη

12γρ φρέσκια μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για 4 άτομα

600γρ κιμά γαλοπούλας (επιλέξτε ένα κομμάτι γαλοπούλας και ζητήστε από το χασάπη σας ή το σούπερ μάρκετ σας να το κόψουν κιμά)
2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 αυγό
1/2 ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο σε σκόνη

Μερίδες συνταγής: 8

Συστατικά:
1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
½ κούπα μαργαρίνη light
¼ κούπας κρύο νερό
4 αυγά
½ κούπα καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 κούπας θυμαρίσιο μέλι
300 γρ. Cottage cheese
1 κουταλιά γλυκού κανέλλα

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Μερίδα: 1/8 συνταγής
Θερμίδες: 319 kcal
Πρωτεΐνη: 10,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 40 γρ.
Λίπος: 13,5 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.

Οδηγίες:
Τοποθετείστε σε μίξερ τα 1¾ κούπες αλεύρι, τις 2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη, τη ½ κούπα μαργαρίνη light και το ¼ κούπας κρύο νερό. Βάλτε τα συστατικά αυτά σιγά σιγά καθώς δουλεύετε το μίξερ. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη βάλτε τη για 1 ώρα στο ψυγείο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200^°C. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί όπου έχετε βάλει 1 κουταλιά σούπας αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού. Τρυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Εν συνεχεία χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το μέλι, 1 κουταλιά σούπας αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλλα. Αφού αναμείξετε όλα αυτά τα συστατικά ρίξτε το Cottage cheese. Αλείψτε τη ζύμη με το μείγμα που φτιάξατε και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Αν θέλετε μόλις η πίτα είναι έτοιμη πασπαλίστε τη με επιπλέον κανέλλα.

Πηγή: www.dietstories.gr

Συστατικά για 15 κομμάτια:

Για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι
2 αυγά
400 γρ. γάλα 0%
λίγη κανέλα σε σκόνη και 1κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
9 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι:
2/3 κούπας μέλι
2–3 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα

Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο όσο πιο λεπτό μπορείτε. Το κόβετε σε λωρίδες με 4 εκ. πλάτος και 15 εκ. μήκος. Περνάτε τη μία άκρη κάθε λωρίδας ανάμεσα στα δόντια ενός πιρουνιού και τη στερεώνετε τυλίγοντάς την λίγο γύρω από το πιρούνι. Με το άλλο σας χέρι κρατάτε την άλλη άκρη της λωρίδας. Βουτάτε το πιρούνι μαζί με τη ζύμη, μέσα σε καυτό λάδι και περιστρέφοντάς το τυλίγετε την υπόλοιπη λωρίδα λίγη-λίγη, καθώς θα ψήνεται, γύρω από το πιρούνι. Ακουμπάτε τις δίπλες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν το λάδι τους. Βάζετε σε βαθουλή κατσαρολίτσα με μέλι το νερό να βράσει, αφαιρείτε τον αφρό και ρίχνετε μέσα τις δίπλες αφήνοντάς τες να βράσουν λίγα λεπτά. Τις βγάζετε από το μέλι και τις πασπαλίζετε με τα καρύδια και την κανέλα που έχετε ανακατέψει προηγουμένως.

Πηγή: www.dietstories.gr

Υλικά για 4-6 μερίδες

1 φλυτζάνι (150γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2/3 του φλιτζανιού σκόνη Canderel

1 αυγό

1 φλυτζάνι (250ml) αποβουτυρωμένο γάλα

200γρ. μαλακό τυρί ricotta

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη

2 σκαφάκια φράουλες κομμένες σε φέτες

1 κούπα (250ml) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χωρίς την πούλπα του

Εκτέλεση

1 – Κοσκινίστε το αλεύρι και το Canderel σε ένα μεγάλο μπολ. Σταδιακά προσθέστε το αυγό και το γάλα που θα έχετε προηγουμένως χτυπήσει μαζί. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν μία μαλακιά κρέμα.
2 – Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βάλτε λίγο λαδάκι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
3 – Ψήνετε 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά από τη ζύμη που έχετε ετοιμάσει μέχρι να ροδοψηθούν από κάθε μεριά, φτιάχνοντας στο σύνολο 12 κρέπες. Κρατήστε τις ζεστές. Ανακατέψτε τώρα το Canderel με το τυρί και τη βανίλια.
4 – Βράστε για 10 λεπτά το χυμό του πορτοκαλιού μέχρι να εξατμιστεί ο μισός. Αφήστε το λίγο να κρυώσει, προσθέστε το υπόλοιπο Canderel και ανακατέψτε.
5 – Σερβίρετε αλείφοντας το μίγμα του τυριού πάνω στις κρέπες. Καλύψτε με φράουλες και διπλώστε στα δύο.
6– Ραντίστε τις τώρα με το χυμό του πορτοκαλιού. Επαναλάβετε το ίδιο με τις υπόλοιπες κρέπες. Σερβίρετε 2 σε κάθε άτομο.

Διατροφικές Πληροφορίες ανά μερίδα:

810 kJ/ 194kcal
Πρωτείνες 4γρ.
Λιπαρά 3γρ.
Υδατάνθρακες 28γρ.
Φ. Ίνες 3γρ.

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¾ του φλιτζ. του τσαγιού ελαιόλαδο

1 φακελάκι ξερή μαγιά

αλάτι

λίγο χλιαρό νερό

λάδι για το τηγάνισμα

Ψάχνετε κάτι;

Πανετόνε (Pannetone: Ιταλικό χριστουγεννιάτικο κέικ)

Τυροπιτάκια εύκολα και γρήγορα

Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Γλυκιά πίτα με βλήτα

Πίτσα Vegetarian (με ντομάτα, ρόκα και κάπαρη)

Μπιφτέκια γαλοπούλας: Η light εκδοχή που θα ξετρελάνει τους ουρανίσκους σας!

Μελόπιτα Σίφνου

Δίπλες χωρίς ζάχαρη

Κρέπες με τυρί Ricotta και σάλτσα πορτοκαλιού

Λαλάγγια Μεσσηνίας: Πεντανόστιμα τηγανητά κουλουράκια!

Follow us