Ένα συχνό διατροφικό λάθος των γονιών είναι να μην υπολογίζουν σωστά τις μερίδες που σερβίρουν στα παιδιά τους.

Όλοι αγαπάμε το να τρώμε μαζί με παρέα, με την οικογένειά μας, με ανθρώπους που αγαπάμε!

Όταν άκουσα για πρώτη φορά αυτή τη θεωρία σε ένα συνέδρειο πριν από αρκετά χρόνια, θυμάμαι ότι είχα πραγματικά εντυπωσιαστεί! Ακόμα και σήμερα, όμως, κάθε φορά που διαβάζω μία νέα έρευνα να προσθέτει ακόμα ένα λιθαράκι στη θεωρία του «εμβρυικού προγραμματισμού» νιώθω το ίδιο δέος!

Στη χώρα μας, η σχέση της γιαγιάς με την παιδική παχυσαρκία έχει εξεταστεί σε αρκετές μελέτες. Σε όλες τα αποτελέσματα είναι κοινά και δείχνουν ξεκάθαρα ότι τα παιδιά που μεγαλώνουν ή τρώνε συχνά στις γιαγιάδες είναι πιο συχνά παχύσαρκα. Τις αγαπάμε, τις λατρεύουμε, μας φροντίζουν σαν δεύτερες μαμάδες από τη μέρα που γεννιόμαστε και μας ταΐζουν με αγάπη σε όποια ηλικία κι αν είμαστε! Ο λόγος, φυσικά, για τις γιαγιάδες, για τις οποίες το φαγητό αποτελεί μέρος της φροντίδας για τα εγγόνια τους και ένας από τους τρόπους εκδήλωσης της ατέλειωτης αγάπης τους.

Η φράση που έχει στοιχειώσει σίγουρα τα παιδικά χρόνια των περισσότερων από εσάς είναι αυτή σχετικά με το γάλα και τις ευεργετικές του ιδιότητες στην ανάπτυξη και την προαγωγή της καλής υγείας των παιδιών. Χωρίς το γάλα, κανένα παιδί δεν θα μπορούσε να μεγαλώσει, να ψηλώσει, τα σχηματίσει γερά κόκαλα και σίγουρα θα αρρώσταινε συχνότερα από τα υπόλοιπα παιδιά της ηλικίας του.

Μέχρι πριν μερικά χρόνια το μόνο διαθέσιμο γάλα ήταν αυτό της ζωικής προέλευσης, όμως σήμερα υπάρχουν πολλές μη ζωικές επιλογές που μπορεί να προσφέρουν εξίσου πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι “εναλλακτικές” μορφές γάλακτος έχουν ως στόχο να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά κυρίως στα άτομα που τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξία στην λακτόζη. Είναι συνήθως επιλογή των ατόμων που ακολουθούν μια vegan διατροφή και θέλουν να αποκλείσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Χιλιάδες άνθρωποι-ειδικά γυναίκες- σε δίαιτα, αγωνίζονται να αδυνατίσουν και να κρατήσουν μακριά τα περιττά κιλά, φτάνοντας σε ακραίες λύσεις, όπως οι δίαιτες των 1.200 θερμίδων.

Το ακτινίδιο αποτελεί ένα από τα πιο εξωτικά και τροπικά φρούτα, ενώ παράλληλα είναι ένα από τα μοναδικά ίσως φρούτα που προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Είναι το πλουσιότερο φρούτο σε βιταμίνη C, παρόλο που ο περισσότερος κόσμος θεωρεί λανθασμένα το πορτοκάλι. Η κατανάλωση ενός και μόνο ακτινιδίου, μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας στην βιταμίνη αυτή. Η βιταμίνη C αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, καθώς επίσης και στην παραγωγή κολλαγόνου, για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος.

Υπέρβαρα ή παχύσαρκα είναι τουλάχιστον τρία στα δέκα παιδιά, όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα του προγράμματος ΕΥΖΗΝ για το σχολικό έτος 2013-2014, κατά το οποίο συμμετείχαν συνολικά 473.665 μαθητές από 4.792 σχολεία της χώρας.

Το κινόα καλλιεργήθηκε και χρησιμοποιήθηκε από τους Ίνκας πριν από το 5000 π.Χ. ως η δεύτερη κύρια τροφή μετά την πατάτα.