Είτε είσαι δρομέας είτε ποδηλάτης ξέρεις πολύ καλά πως την ημέρα του αγώνα για να αποδόσεις βέλτιστα οφείλεις να είσαι φορτισμένος με ενέργεια. Όλοι έχουμε ακούσει για την φόρτιση υδατανθράκων. Ας δούμε τί είναι, τί μας προσφέρει και πώς γίνεται.

Το όνομά τους κάτι λέει σε όλους μας, εξάλλου γίνεται πολύ συζήτηση για αυτούς σε διάφορα θέματα που απασχολούν την επιστήμη της διατροφής και της υγείας: διαβήτης, αθλητισμός, απώλεια βάρους…

Έχουμε πιστεί οτι τα λιπαρά των τροφών παχαίνουν και ενοχοποιούνται για διάφορες ασθένειες όπως η αθηροσκλήρυνση και ο καρκίνος. Απ΄την άλλη όμως ακούμε για την ευεγερτική λειτουργία του ελειόλαδου και των λιπαρών ψαριών…

    Διατηρήστε το ψυγείο μεταξύ 1 και 4 . Σε αυτήν την συγκεκριμένη κλίμακα θερμοκρασιών, τα βακτήρια που χαλούν τα τρόφιμα, αναπτύσσονται πολύ πιο αργά. Γενικότερα, υπάρχει διακύμανση της θερμοκρασίας ιδιαίτερα από εποχή σε εποχή. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγχετε την θερμοκρασία.

    Για μακροχρόνια διατήρηση των τροφίμων στον καταψύκτη, η θερμοκρασία κατάψυξης θα πρέπει να είναι κάτω από -18 0C. Γενικότερα, όσο πιο κρύος είναι ο καταψύκτης, τόσο καλύτερη είναι η διατήρηση. Για αυτόν τον λόγο θα πρέπει να ελέγχεται τακτικά η θερμοκρασία του καταψύκτη.

Η προετοιμασία για τον Μαραθώνιο είναι συνταγή με αρκετή δόση φιλοδοξίας, πολύ ιδρώτα και φυσικά ειδικής διατροφής. Φανταστείτε ,όμως, ένα πρόγραμμα προπόνησης Μαραθωνίου κατά το οποίο ο αθλητής τρέχει την ίδια απόσταση στον ίδιο ρυθμό κάθε μέρα. Είναι φανερό πως με αυτή τη ρουτίνα δεν έχει και ιδιαίτερες ελπίδες βελτίωσης.

Η χρήση διττανθρακικού νάτριου (μαγειρική σόδα) από αθλητές έχει καθιερωθεί ως ”φόρτιση με σόδα”, μια μεθοδος για την καθυστέρηση της επέλευσης της κόπωσης. Πώς προέκυψε όμως αυτή η τακτική και έχει όντως αποτέλεσμα;

Παρέα και καλοπέραση σίγουρα, μήπως όμως να αναλογιστούμε και τί κατανλώνουμε;

Ο αυτισμός αποτελεί μία σοβαρή νεύρο-ψυχιατρική διαταραχή, που διαρκεί μία ολόκληρη ζωή και είναι συνήθως παρούσα από τη γέννηση του παιδιού.

Από το 2006, είναι πολύ πιο εύκολο για άτομα αλλεργικά σε ορισμένα τρόφιμα να αποφύγουν συσκευασμένα προϊόντα που τα περιέχουν, κατά τον Food and Drug Administration.