Τα γλυκά και ιδιαίτερα η σοκολάτα αποτελούν για πολλούς από εμάς την «αχίλλειο πτέρνα». Ειδικά την περίοδο που ακολουθούμε ένα διαιτολόγιο και θέλουμε να μειώσουμε το βάρος μας, η μειωμένη κατανάλωση γλυκών αποτελεί μάλλον τη μεγαλύτερη θυσία μας. Ωστόσο, τις ημέρες που βιώνουμε έντονο στρες είναι πολύ πιθανό η αντίσταση μας να μην είναι τόσο ισχυρή και να πέσουμε στον πειρασμό να καταναλώσουμε ένα σοκολατένιο γλυκό. Μάλιστα, οι πιθανότητες είναι περισσότερες όταν έχουμε τη σοκολάτα της αρεσκείας μας διαθέσιμη στο σπίτι και σε εύκολα προσβάσιμο σημείο.

Το καλοκαίρι μπορεί τυπικά να τελειώνει αλλά η ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι πάντα αναγκαία, ώστε να εξισορροπούμε το νερό και τους ηλεκτρολύτες που χάνουμε, μέσω του ιδρώτα ή της αναπνοής μας.
Η αλήθεια είναι ότι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε τη λέξη ενυδάτωση είναι το νερό, ωστόσο, δεν είναι το μοναδικό “μέσο” για να την πετύχουμε. Μπορεί να μην το σκέφτεσαι αλλά όταν πίνεις χυμό, γάλα, καφέ, τσάι και αναψυκτικά, αλλά και όταν τρως φρούτα και λαχανικά καλύπτεις ένα μεγάλο μέρος των ημερήσιων αναγκών σου σε νερό.

Όταν ακολουθείτε ένα πρόγραμμα διατροφής με απώτερο στόχο την απώλεια βάρους, η παρουσία σας σε ένα τραπέζι με φίλους, συγγενείς και πολλά λαχταριστά εδέσματα αποτελεί μία σκληρή δοκιμασία. Σίγουρα μπορείτε να συγκρατήσετε τον εαυτό σας, να τα δοκιμάσετε σε μικρή ποσότητα ή να επιλέξετε μόνο όσα πιστεύετε ότι ταιριάζουν στο διαιτολόγιο σας. Εάν επιδείξετε εγκράτεια, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη συγκεκριμένη πρόκληση και να μην παρεκκλίνετε σε σημαντικό βαθμό από το πρόγραμμα σας.

Κι αν η σαλάτα σε ένα εορταστικό τραπέζι αποτελεί το πρώτο φαντασμαγορικό πιάτο, τα τυριά και τα αλλαντικά σε ποικιλία γεύσεων αποτελούν τη δεύτερη παραδοσιακή επιλογή! Είτε ξενόφερτα όπως το ροκφόρ είτε παραδοσιακά όπως το χωριάτικο λουκάνικο, θα τα φιλοξενήσετε στα πιάτα σας… το ερώτημα είναι πως θα μπορέσετε να διαχειριστείτε τις επιπλέον θερμίδες!

Ο ταραμάς (ή αλλιώς αυγοτάραχο), το βασικό συστατικό της ταραμοσαλάτας, αποτελείται από αυγά ψαριών και κυρίως του κυπρίνου αλλά και του μπακαλιάρου. Υπάρχουν δύο είδη ταραμά, ο λευκός και ο ροζ. Καλό είναι να προτιμήσουμε τον άσπρο ταραμά διότι το ροζ χρώμα προέρχεται από την προσθήκη ορισμένων χρωστικών ουσιών. Ελαιόλαδο, λεμόνι και ψωμί ή πατάτα συμπληρώνουν την παραδοσιακή συνταγή της ταραμοσαλάτας, η οποία εκτός από ακαταμάχητη γεύση διαθέτει και υψηλή διατροφική αξία.

Πολλοί υποστηρίζουν – και δεν έχουν άδικο- ότι η Ελληνική διατροφή είναι διαφορετική και αρκετά ανώτερη της Μεσογειακής διατροφής.

Αν αντιμετωπίζετε δυσκολία στο να μείνετε έγκυος ίσως πρέπει να δοκιμάσετε τις «γόνιμες» τροφές, στις οποίες κατέληξε μετά από οκτώ χρόνια ερευνών η Nurses’ Health Study, με την υποστήριξη του Πανεπιστημίου Harvard.

Η χωριάτικη σαλάτα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιρινού τραπεζιού, must για τους τουρίστες ή απλά ένα γεύμα για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ και δροσιστικό τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού.

Η Μεσογειακή Πυραμίδα αποτελεί ένα πρότυπο διατροφής ή διαφορετικά μια πυξίδα, για να την κατανοήσουμε αρκεί να ρίξουμε αρχικά μια ματιά από μακριά… στο σχήμα και το μέγεθός της.