Υλικά

    Μακαρόνια χοντρά 1 πακέτο    
    Βούτυρο 250 γρ κερκύρας
    Φαρίνα 6 κουταλιές της σούπας    
    Αυγά 4    
    Κασέρι 500 γρ τριμμένο    
    Γάλα 1 λίτρο περίπου    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Ντομάτες 5 μεγάλες ψιλοκομμένες    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Δυόσμο λίγο ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι καφέ    
    Μανιτάρια 1 κονσέρβα
    Μπέικον 4 λωρίδες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Πολτό ντομάτας 1 κουτάλια σούπας    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 φλυτζάνια    
    Νωπή μαγιά 1/2 κουταλάκι    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι    
    Γάλα 1 φλυτζάνι (χλιαρό)    
    Νερό (χλιαρό)    
    Αλάτι

Υλικά

    Ελαιόλαδο 2/3 φλυτζανιού    
    Λευκό κρασί 2/3 φλυτζανιού    
    Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Κεφαλοτύρι 3 κουταλιές σούπας    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ  

Υλικά

    Έντερα αρνίσια 3 κιλά    
    Συκωταριά 1    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρίγανη 1 κουτάλια σούπας    

Υλικά

    Λάχανο 1 μεγάλο    
    Κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό    
    Κιμά χοιρινό 1/2 κιλό    
    Κρεμμύδι 2 μεγάλα τριμμένα    
    Άνιθο 1/2 ματσάκι    
    Ρύζι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    

Υλικά

    Πατάτες 3 κομμένες σε ροδέλες    
    Κολοκύθια 4 κομμένα σε ροδέλες    
    Μελιτζάνες 2 κομμένες σε ροδέλες    
    Πράσινες πιπεριές 2 κομμένες σε λωρίδες    
    Ντομάτες 4 ξεφλουδισμένες    
    Κρεμμύδια 2 μεγάλα (ψιλοκομμένα)    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι (ψιλοκομμένο)    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο (ή σφολιάτα)    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 400 γρ    
    Κρεμμύδια 4 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Μαϊντανός 1 κούπα ψιλοκομμένος    
    Πιπεριά κέρατο 1 ψιλοκομμένη    
    Βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας ή λάδι    
    Αυγό 1    
    Γάλα 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Ζάχαρη λίγη στην άκρη του κουταλιού    

Υλικά

    Μανιτάρια 500 γρ    
    Ντομάτες 300 γρ ψιλοκομμένες    
    Πράσινες πιπεριές κέρατο 200 γρ ψιλοκομμένες σε ροδέλες    
    Βούτυρο 100 γρ    
    Κασσέρι 100 γρ τριμμένο    
    Τυρί Τοστ 100 γρ    
    Γάλα 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Μύδια 500 γρ ψίχα    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο πολτοποιημένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες πολτοποιημένες    
    Κρασί 1/2 ποτήρι νερού λευκό    
    Μαϊντανό 3 κουταλιές σούπας    
    Μουστάρδα 1 κουταλάκι γλυκού    
    Λεμόνι 1 τον χυμό του    
    Νερό 1/2 ποτήρι    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι