Υλικά
Μανιτάρια 500 γρ κομμένα
Κοτόπουλο 250 γρ σε κομματάκια
Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα
Βούτυρο 100 γρ
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας γεμάτες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ
Γάλα 700 γρ
Κρέμα γάλακτος 150 γρ
Κασσέρι 200 γρ (ή ρεγκάτο τριμμένο)
Αλάτι – πιπέρι
Τυρί φέτα 50 γρ
Υλικά
Αρνί γάλακτος 1 κιλό μπούτι
Δενδρολίβανο 8 μικρά κλαράκια
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι
Κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι
Θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας
Ντομάτες 2 ψιλοκομμένες
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Πατάτες 1 κιλό
Μπακαλιάρος 600 γρ (σε φιλετάκια)
Μαιντανός 1 μπολ ψιλοκομμένο
Βούτυρο 50 γρ
Γραβιέρα 50 γρ τριμμένη
Γάλα 100 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Φιλέτα γλώσσας 7 φιλέτα
Πορτοκάλια 2, το χυμό τους
Χυμός μανταρινιού 1/2 ποτήρι
Βούτυρο 100 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Αρνί γάλακτος 1 1/2 κιλό
Πατάτες 5 μεγάλες κομμένες σε κύβους
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Γιαούρτι 1/2 κιλό
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Σιμιγδάλι ψιλό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο
Αυγά 4
Τυρί φέτα 250 γρ
Ανθότυρο 250 γρ
Γραβιέρα 1 1/2 φλυτζάνι τριμμμένη
Γιαούρτι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Φρυγανιά 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Τυρί φέτα 250 γρ
Γιαούρτι 1 φλυτζάνι του καφέ
Ανθότυρο 300 γρ
Τυρί κατίκι 200 γρ
Πιπεριά πράσινη καυτερή 1
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι
Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού
Πάπρικα γλυκιά ελάχιστο
Υλικά
Μελιτζάνες 5 μεγάλες
Ηλιέλαιο 1 φλυτζάνι του καφέ
Λεμόνι 1/2 (τον χυμό)
Αλάτι
Γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας
Υλικά
Ηλιέλαιο 2- 3 κουταλιές σούπας
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα
Μπρόκολο 300 γρ
Νερό 1 1/2 λίτρα
Κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ροκφόρ 120 γρ
Πιπέρι
Υλικά
Φασόλια 1/2 κιλό (ξερά)
Κρεμμύδια 2
Καρότα 2-3
Ντομάτες 2 ψιλοκομμένες
Σέλινο 1 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
Σκόρδο 1-2 σκελίδες
Πιπεριά κόκκινη καυτερή 1 ( ή μισό κουταλάκι πάπρικα)
Λάδι 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουτάλι σούπας
Νερό
