Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 600 γρ    
    Κρεμμύδια 2 μεγάλα (ψιλοκομμένα)    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι κρασιού    
    Ντοματοπολτό 1 κουτί με ψιλοκομμένο ντοματάκι    
    Αλάτι-πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Νερό 2 ποτήρια

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κιλά
    Νωπή μαγιά 60 γρ
    Νερό 3 με 5 φλυτζάνια τσαγιού χλιαρό (το βλέπουμε στην πράξη)    
    Αλάτι 1 κουταλιά γλυκού    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    

Υλικά

    Σουπιές 1 κιλό    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ντομάτες 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρύζι 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Νερό 4 φλυτζάνια τσαγιού ζεστό    

Υλικά

    Κουνουπίδι 1 κιλό χωρισμένο σε μπουκετάκια    
    Αλάτι 1 κουταλιά γλυκού    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ    
    Αυγά 2    
    Γιαούρτι 1
    Ηλιέλαιο 1 κεσεδάκι του γιαουρτιού    
    Αλάτι 1 κουταλιά σούπας κοφτή    
    Φέτα 250 γρ θρυμματισμένη  

Υλικά

    Κιμά χοιρινό 1 κιλό    
    Πράσα 1 κιλό    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 2    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλιά    
    Ξύδι 1 κουταλιά σούπας    
    Πιπέρι κόκκινο 1/2 κουταλάκι    
    Κύμινο 1/2 κουταλάκι    
    Ρίγανη 1 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    

Υλικά

    Γιαούρτι 500 γρμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες τριμμένες    
    Άνιθο 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο    
    Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού (αλλά και πάλι δοκιμάζουμε μπορεί να πάρει κι άλλο)    
    Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας    
    Αγγούρι 1/2 (τριμμένο και στυμμένο να φύγουν τα υγρά του)    

Υλικά

    Αγκινάρες 10 μικρές    
    Λεμόνι 3-4 κουταλιές σούπας μόνο τον χυμό του    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 2 (μόνο τους κρόκους)    
    Αυγό 1 (μόνο το ασπράδι του)    
    Λευκό κρασί 3 κουταλιές σούπας    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό λίγο    

Υλικά

    Κοτόπουλο 1
    Λεμόνια 2    
    Αλάτι – πιπέρι
    Γιαούρτι στραγγιστό 2 κεσεδάκια    
    Νερό 2 κουταλιές σούπας    
    Φρυγανιά 100 γρ τριμμένη    
    Βούτυρο 1 φλυτζάνι 

Υλικά

    Ηλιέλαιο 1 ποτήρι νερού    
    Ρετσίνα 1 ποτήρι νερού    
    Αλάτι 1/2 κουτ.σούπας    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό