Υλικά

    Περγαμόντο 8-10 τεμάχια    
    Ζάχαρη 1200 γρ    
    Χυμός λεμονιού ή γλυκόζη από ένα λεμόνι ή τρεις κουταλιές της σούπας γλυκόζη    
    Νερό 4 φλυτζάνια τσαγιού    

Υλικά

    Μπούτι αρνί ή κατσίκι 1 μπούτι    
    Καπνιστό τυρί 200 γρ    
    Φινόκιο μέτριο 1 τεμάχιο    
    Πράσα 2 τεμ    
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αυγά 2 τεμ    
    Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 12 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Νερό 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Τόνος νερού 190 γρ    
    Ταλιατέλες 400 γρ βρασμένες    
    Λιαστές ντομάτες 200 γρ    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Ζωμός κότας 200 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ.    
    Κουνουπίδι 5 -6 μπουκετάκια    
    Μπρόκολο 3 -4 μπουκετάκια    
    Καρότα 2 -3 τεμάχια τριμμένα    
    Μαρούλι μισό    
    Άσπρο λάχανο μισό τριμμένο    
    Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ    
    Πιπεριά κίτρινη 1 τεμ    
    Σέλινο ή σελινόριζα 2 κλωνάρια ή μισή σελινόριζα    
    Μαϊντανό 1/2 ματσάκι    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι    
    Κρεμμύδι ξερό 1 ή 2 τεμ. φρέσκα    
    Μήλο πράσινο 1 τεμ.    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Βαλσάμικο 1 κουτάλι της σούπας    
    Λεμόνι 1 χυμό και ξύσμα    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μουτσάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Γλώσσες φιλέτο 8 -10 κομμάτια φρέσκες ή κατεψυγμένες    
    Καλαμποκάλευρο 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Καλαμποκέλαιο 3 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Αλάτι-πιπέρι

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Καλαμποκάλευρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Νωπή μαγιά 50 γρ.    
    Νερό 2 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό    
    Σουσάμι
    Ελαιόλαδο για το λάδωμα του ταψιού    

Υλικά

    Γάλα 1 1/2 ποτήρι του νερού    
    Κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα 200 γρ    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού    
    Αυγά 2 τεμ.    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Φαρίνα όσο χρειαστεί για να γίνει μια μαλακιά ζύμη    
    Αυγό 1 μόνο τον κρόκο    

Υλικά

    Χειροποίητο φύλλο βλ αντίστοιχη συνταγή (6 φύλλα) ή 1 πακέτο εμπορίου    
    Μακαρόνια Νο 5 1 πακέτο    
    Αυγά 5 τεμ.    
    Γάλα 3 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Βούτυρο φυτικό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σιμιγδάλι χοντρό 3 κουταλιές της σούπας    
    Κεφαλοτύρι 1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένη    
    Φέτα πικάντικη 1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένη    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Κοτόπουλο 1 ολόκληρο κομμένο σε μερίδες    
    Πατάτες 1 1/2 κιλό    
    Λεμόνια 3 τον χυμό τους    
    Πορτοκάλι 1 τον χυμό του    
    Κύβος κότας 1 τεμ    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρίγανη
    Νερό 2 ποτήρια νερού    

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ.    
    Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Φρουτοποτό με πορτοκάλι , μήλο και βερύκοκο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Μίξη τυριών 1 φλυτζάνι του τσαγιού (κεφαλοτύρι, γραβιέρα και φέτα τριμμένα)    
    Αλάτι μια πρέζα    
    Σουσάμι για πασπάλισμα 3 κουταλιές της σούπας