Υλικά

    1½ φλιτζάνια δίκκοκο αλεύρι – (μπορείτε στη θέση του να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης που να φουσκώνει μόνο του)
    1½ φλιτζάνι βρώμη
    ¾-1 φλιτζάνι σταφίδες (ανάλογα πόσο “σταφιδένιο” προτιμάτε τα μάφινς σας)
    ½ cup + 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
    ½ φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
    1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
    2 κ.γ. κανέλλα
    1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
    6 κ.σ. σάλτσα μήλου (ή ελαιόλαδο)
    1 αβγό
    ¼ φλιτζάνι γιαούρτι
    1 κ.γ. βανίλια
    ⅓ φλιτζάνι βρώμη
    2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
    1 κ.γ. κανέλα

Υλικά

    Ξυλάκια βανίλιας extract grade, 4-5 ξυλάκια ανά φλιτζάνι αλκοόλ
    Βότκα (ή ρούμι)
    Γυάλινα μπουκάλια ή βαζάκια
    Χωνί
    Μαχαίρι
    Χρόνο και υπομονή (3-6 μήνες)

Υλικά

    1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
    1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
    1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
    1 κ.γ. πάπρικα
    ½ κ.γ. ρίγανη
    ½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
    ¼ κ.γ. αλάτι
    ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι τριμμένο
    ¼ κ.γ. μπούκοβο

Υλικά

    1 μεγάλο αβγό, σε θερμοκρασία δωματίου
    ⅓ φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
    ⅓ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
    ¼ φλιτζάνι μελάσα
    ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
    1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
    ½ κ.γ. κανέλα
    ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
    ½ κ.γ. μπέικιν σόδα
    ¼ κ.γ. αλάτι
    2¼ φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα για να ανοίξετε τη ζύμη
    Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για το τέλος
    Απο πάνω μπορείτε να βάλετε: σπασμένα καρύδια, νιφάδες καρύδας, κομμένα φιστίκια Αιγίνης, αποξηραμένα κράνμπερι

Υλικά

    1 κιλό γλυκοπατάτες
    Ελαιόλαδο
    Μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών

Υλικά

    2 μεσαία μάνγκο
    2 ώριμα αβοκάντο
    Λίγο στυμμένο λεμόνι
    300-350 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο
    200 γραμμάρια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (π.χ. ρόκα, σπανάκι, κλπ.)
    2 κ.σ. κουκουνάρι
    Για την ντρέσινγκ:
    2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
    2 κ.σ. χυμό λεμόνι
    1 κ.σ. μουστάρδα με σπόρους
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
    αλάτι και πιπέρι

Υλικά

    250 γραμμάρια Τόνος
    1 κούπα Αγκινάρες
    1/2 κούπα Ελιές
    3 κουταλιές της σούπας Μαγιονέζα
    1/2 Λεμόνι
    1 1/2 κουταλάκι ρίγανη
    Αλάτι
    Πιπέρι

Υλικά

    1 κιλό Καλαμαράκια
    3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
    3 κουταλιές της σούπας Κουκουνάρι
    1/2 φλιτζάνι Λευκό κρασί
    1/2 φλιτζάνι Καστανό ρύζι
    1 μικρή Κόκκινη καυτερή πιπεριά
    1 μέτρια Πράσινη πιπεριά
    3 – 4 μικρά Κρεμμύδια
    1 φλιτζάνι βασιλικός
    1/2 Λεμόνι
    Αλάτι
    φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Υλικά

    150 γραμμάρια Κοτόπουλο
    2-3 φλιτζάνια Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
    1/2 φλιτζάνι Ντοματίνια
    1/4 φλιτζανιού Μαύρα φασόλια
    1/4 φλιτζανιού Καλαμπόκι
    2 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι
    1 κουταλιά της σούπας Λάιμ ή λεμόνι
    1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινο πιπέρι
    1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο σε σκόνη
    1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
    1 κουταλιά της σούπας Κόλιανδρο

Υλικά

    Ψωμάκια για σάντουιτς 4 τεμ χωριάτικα    
    Λουκάνικα Φρανκφούρτης 4 τεμ μεγάλα    
    Τυρί γκούντα 100 γρ