Υλικά
Πιπεριές 16 τεμ ανοιχτόχρωμες για γεμιστά
Κρεμμύδια 12 μεσαία πολτοποιημένα
Ρύζι καρολίνα 1 1/2 ποτήρι
Κουκουνάρι 50 γρ
Σταφίδες μαύρες 100 γρ μουσκεμένα μισή ώρα πριν
Ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα λίγη στην άκρη του κουταλιού
Φρέσκος δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη λίγη στην άκρη του κουταλιού
Νερό 2 1/2 ποτήρια νερού
Υλικά
Μελιτζάνες 5 ψημένες στο γριλ και καθαρισμένες
Γάλα 2 ποτήρια
Κασέρι 200 γρ. τριμμένο
Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 125 γρ.
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κρέας νουά 3 κιλά δεμένο με κλωστή
Χυμός πορτοκάλι 1/2 κούπα
Χυμός λεμονιού 1/4 κούπας
Κονιάκ 1/4 κούπας
Βούτυρο λίγο για το τσιγγάρισμα
Μανιτάρια 1 κουτί προαιρετικά
Κρασί λευκό 1/2 ποτήρι
Αλάτι – πιπέρι
Κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες
Νερό
Σκόρδο 2 σκελίδες μέσα στο κρέας
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Παστουρμάς 15 φέτες
Κασέρι 15 φέτες
Ντομάτες 3 κομμένες σε 15 φέτες
Λαδι για τηγάνισμα
Υλικά
Λάχανο 1 κιλό ψιλοκομμένο
Καρότα 6 μεγάλα τριμμένα
Σέλινο 1 κούπα ψιλοκομμένο
Σκόρδο 6 σκελίδες
Ξίδι 1/2 ποτήρι νερού
Αλάτι
Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
Ταμπάσκο 10 σταγόνες
Υλικά
Φακές 1 1/2 ποτήρι
Καρότο 1
Πατάτα 1
Σέλινο 2 κλωνάρια
Άνιθο 1/2 ματσάκι
Κρεμμύδι 1
Σκόρδο 3 σκελίδες
Λάδι 1 φλυτζάνι τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι 1 κουταλιά σούπας γεμάτη
Δάφνη 1 φύλλο
Ρίγανη 1/2 κουταλάκι
Υλικά
Φακές 1/2 φλυτζάνι
Σπανάκι 700 γρ
Λάδι 1 φλυτζάνι
Κρεμμυδάκια φρέσκα 5-6
Σκόρδο 3 σκελίδες
Αλάτι 1 κουτάλια σούπας
Πιπέρι ελάχιστο
Κύμινο 1/2 κουταλάκι
Υλικά
Πατάτες 1 κιλό
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Ρίγανη 1 κουταλάκι γλυκού
Λάδι 1 φλυτζάνι του καφέ
Αλάτι – πιπέρι 1 κουτάλια σούπας
Λεμόνι 1 (μόνο τον χυμό)
Νερό 2 κούπες
Υλικά
Κυδώνια 5 μεγάλα
Ζάχαρη 300 γρ
Κόκκινο ξηρό κρασί 250 γρ
Κανέλα 1 ξυλάκι
Υλικά
Μελιτζάνες 5 μεγάλες
Ηλιέλαιο 1 φλυτζάνι του καφέ
Λεμόνι 1/2 (τον χυμό)
Αλάτι
Γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας
