Υλικά

    Καρότα 4 (καθαρισμένα και βρασμένα)    
    Πατάτα 1 (καθαρισμένη και βρασμένη)    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Μουστάρδα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Λεμόνι 1 (τον χυμό του)    
    Αλάτι
    Κασέρι 50 γρ τριμμένο    
    Νερό αν χρειαστεί από αυτό που βράσαμε τα καρότα και την πατάτα    

Υλικά

Για την γέμιση

    Σπανάκι 1 κιλό    
    Σέσκουλα 1 κιλό    
    Πράσα 6    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Άνιθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Δυόσμο 2 κλωναράκια    
    Μαραθόσπορο 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Καλαμποκάλευρο 1 κούπα    
    Φέτα 1/2 τριμμένη    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι 1 κουτάλι σούπας    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα  

Υλικά

    Φασόλια 1 ποτήρι ξερά (μικρά ή μεσαία)    
    Κρεμμύδι 1 ξερό κομμένο σε φέτες    
    Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο    
    Ντομάτα 1 κομμένη σε φέτες    
    Ελιές 5 -6
    Αυγά 2 βρασμένα και κομμένα σε φέτες    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Ξύδι 1/2 φλυτζάνι του καφέ    
    Αλάτι
    Πιπεριά πράσινη αν θέλουμε    

Υλικά

    Γαύρο 1 κιλό φρέσκο
    Σκόρδο 7 – 8 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πιπεριά πράσινη 2 ψιλοκομμένες    
    Μαϊντανό 1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο όσο χρειαστεί    
    Ξύδι όσο χρειαστεί    
    Αλάτι λίγο ενδιάμεσα    

Υλικά

    Μανιτάρια 250 γρ
    Λουκάνικο 1/2 κιλό    
    Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ζάχαρη 2 κουταλάκια γλυκού    
    Κρεμμύδι 2 ξερά    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Σέλινο 2 κλωναράκια    
    Πιπεριά πράσινη 1    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές    
    Ντοματοπολτό 4 κουαλιές    
    Νερό 2 φλυτζάνια τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Τυρί τριμμένο (ότι έχει προτίμηση ο καθένας)    
    Ηλιέλαιο για το σωτάρισμα    

Υλικά

    Σπανάκι 1/2 κιλό    
    Φέτα 1/2 κιλό    
    Κεφαλογραβιέρα 200 γρ    
    Άνιθο μισό ματσάκι    
    Μοσχοκάρυδο λίγο τριμμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές    
    Αυγά 2 (προαιρετικά)    

Υλικά

    Στήθος κοτόπουλο 1    
    Κρέμα γάλακτος 250 γρ    
    Ροκφόρ 100 γρ τριμμένο    
    Άνιθο
    Αλάτι – πιπέρι
    Κονιάκ 1/2 φλυτζάνι καφέ    

Υλικά

    Μοσχάρι 6 φιλετάκια (μέρος κρέατος χτένι)    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 1 ολόκληρο (καθαρισμένο κομμένο σε ροδέλες)    
    Ξύδι 1 ποτήρι κρασιού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να αλευρώσουμε τα φιλετάκια    
    Νερό όσο χρειαστεί για να καλύψει το κρέας    

Υλικά

    Μοσχάρι 1 κιλο κομμένο σε κύβους (μέρος κρέατος χτένι)    
    Καρότα 3 καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες    
    Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο    
    Σέλινο 2 φυλλαράκια ψιλοκομμένα (ή σέλερι)    
    Πιπεριά πράσινη 1
    Πιπεριά κόκκινη 1
    Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού    
    Κρεμμύδια 2 μεγάλα (ψιλοκομμένα)    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 2 – 3 ποτήρια νερού    
    Ντοματοπολτό 1 κουτί με ψιλοκομμένο ντοματάκι