Υλικά
Αρνάκι 2 1/2 κιλά
Κληματόφυλλα φρέσκα ή παστά 5 τεμ.
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ματσάκια περίπου είναι 8 κρεμμυδάκια
Σκόρδα φρέσκα ή σκελίδες 5 τεμ.
Άνιθος 1 ματσάκι
Μάραθο ή μαραθόσπορος 2 κλωναράκια ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορο
Αλάτι 1 κουτάλι της σούπας
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό
Υλικά
Μπακαλιαράκια 6-7 τεμ
Αλάτι 1 κουταλιά μέτρια της σούπας
Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Φέτες λεμονιού για διακόσμηση (ή ότι άλλο θέλουμε)
Υλικά
Πλιγούρι χοντρό 1 ποτήρι νερού
Νερό 2 ποτήρια νερού
Λουκάνικα χωριάτικα 3 κομμένα καρέ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ντομάτες 4 ξεφλουδισμένες και τριμμένες
Ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Πίτες για σουβλάκι 6
Κοτόπουλο στήθος 1 (χωρίς κόκκαλο)
Κρεμμύδι ξερό 1
Ντομάτα 2
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη
Υλικά
Αρακάς 300 γρ
Πένες 500 γρ
Προσούτο 150 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκα κρεμμυδάκια 5 τεμ.
Σκόρδο 2 σκελίδες
Παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ
Κρέμα γάλακτος 1 1/2 κουτί
Δυόσμος 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό
Υλικά
Φύλλο κρούστας 500 γρ (να είναι λεπτό)
Σουτζούκι 150 γρ κομμένο στενόμακρο
Κασσέρι 150 γρ κομμένο στενόμακρο
Ντομάτα 2 κομμένες στενόμακρες
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Στήθη κοτόπουλου 3 .
Τυρί γκούντα 6 φέτες ή οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2
Πιπεριά κόκκινη 1
Πιπεριά κίτρινη 1
Χοιρομέρι 6 φέτες καπνιστό (ή μπέικον)
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ουίσκι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μπάμιες 1 κιλό
Κρεμμύδι ξερό 1 (κομμένο σε ροδέλες)
Σκόρδο 1 σκελίδα
Ντομάτες ψιλοκομμένες 3 μεγάλες
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού
Ξύδι 2 κουταλιές σούπας
Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Μοσχάρι σπάλα 1 κιλό
Κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Ντομάτες 5-6
Φύλλο δάφνης 1
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι κρασιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πιπέρι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
Μαϊντανό 4-5 κλωνάρια ψιλοκομμένο
Άνιθο 4-5 κλωνάρια ψιλοκομμένο
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Υλικά
Κιμά μοσχαρίσιο 1 κιλό περίπου
Ρύζι καρολίνα 2 φλυτζάνια του καφέ
Κρεμμύδι ξερό 1
Άνηθο 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
Νερό λίγο
Λεμόνια 2
