Υλικά
Χοιρινό καρέ 6 τεμ
Κεφαλογραβιέρα 150 γρ κομμένη μπαστούνια
Μπέικον 4 φέτες κομμένες
Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ κομμένη μπαστούνια
Καρότο 1 τεμ κομμένο μπαστούνια
Μαϊντανός 4 κλωνάρια
Αλάτι- πιπέρι
Σκόρδο 1 σκελίδα κομμένη στην μέση
Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας
Βούτυρο 1 κουτάλι της σούπας ή μαργαρίνη
Πορτοκάλι 1 τεμ κομμένο σε φέτες
Λαδόκολλα- αλουμινόχαρτο- σπάγγος για το τύλιγμα και το δέσιμο
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600-800 γρ
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Λάχανο άσπρο 1 μεγάλο
Μπακαλιάρος 1 κιλό
Ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τριμμένο στον τρίφτη
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι- πιπέρι
Υλικά
Μαριδάκι 1 κιλό
Φαρίνα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Σόδα αναψυκτικό 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Θυμάρι ή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι-πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα λίγο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Για τη ζύμη
Ελαιόλαδο 250 ml
Ζάχαρη καστανή 250 γρ
Αυγά 4 τεμ
Κουβερτούρα 300 γρ λιωμένη
Γάλα 300 ml
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ κοσκινισμένο
Μπέικιν πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ 40 γρ κοσκινισμένο
Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουτάλι της σούπας
Υλικά
Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες
Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα
Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Αλάτι-πιπέρι
Κουρκουμάς σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Νερό 1/2 ποτήρι νερού
Υλικά
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας κοφτές
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Πατάτες 1 1/2 κιλό κομμένες ροδέλες
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας
Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη
Κασέρι 200 γρ τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι – κανέλα
Κύβο λαχανικών 1 τεμ
Νερό όσο χρειαστεί
Υλικά
Κοτόπουλο 1 μέτριο
Αντίδια 1200 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι- πιπέρι
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ ψιλοκομμένη
Νερό
Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Κιμάς 700 γρ.
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πράσα 1 κιλό καθαρισμένα και κομμένα
Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι -πιπέρι
Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πελτές ντομάτας 1 κουτάλι της σούπας
Νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού
Τυρί φέτα 300 γρ τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη
Φρυγανιά 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη
Αυγά 2 τεμ χτυπημένα
Άνηθο-μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα
Καταϊφι 1 πακέτο
Μαργαρίνη 150 γρ λιωμένη
Υλικά
Ζάχαρη 120 γρ
Αυγά 3 τεμ
Φαρίνα 200 γρ
Βούτυρο 250 γρ
Κουβερτούρα 250 γρ
Κάστανα 250 γρ βρασμένα
Μαρμελάδα κάστανο 3 κουταλιές σούπας (του εμπορίου)
