Υλικά
Πατάτες 6-8 τεμ
Λουκάνικα χωριάτικα 2 μεγάλα
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας πικάντικη
Ρίγανη,θυμάρι
Αλάτι- πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Κουρκουμάς 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη (προαιρετικά)
Υλικά
Κολοκύθα κίτρινη ή κόκκινη 1250 γρ
Σταφίδες 1 κούπα του τσαγιού (ανάμεικτες ξανθές και σκούρες)
Αμύγδαλα 1 κούπα του τσαγιού τριμμένα ελαφρώς ψημένα
Μέλι 3 κουταλιές της σούπας
Γαρύφαλλο 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Βούτυρο 125 γρ σε θερμοκρασία δωματίου
Άχνη ζάχαρη 1/2 ποτήρι νερού
Βανίλια 1 τεμ
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Αυγό 1 τεμ
Αμύγδαλα 50 γρ τριμμένα
Φαρίνα όσο πάρει
Αμύγδαλα 50 γρ ολόκληρα για στολισμό
Υλικά
Καρότα 4 – 5 καθαρισμένα τριμμένα
Κρεμμύδι 1 μικρό ψιλοκομμένο
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Γάλα 1 ποτήρι νερού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 ποτήρι
Αυγό 1 μόνο τον κρόκο
Αλάτι – πιπέρι
Νερό ανάλογα την πυκνότητα που θέλουμε
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 ποτήρια του νερού κοσκινισμένο
Καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι του νερού και 3 κουταλιές σούπας
Ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού
Γλυκάνισος 1 κουτάλι της σούπας βρασμένος σε ρόφημα
Νερό 2 ποτήρια για το βράσιμο του γλυκάνισου
Κονιάκ ή ούζο 1/2 ποτήρι του νερού
Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι κοσκινισμένο
Κόκκους γλυκάνισου 1 κουταλάκι του γλυκού από τον βρασμένο
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Κρέας χοιρινό 1500 γρ
Λάχανο 2 κιλά
Πράσο 1 τεμ κομμένο ροδέλες
Καρότα 2 τεμ κομμένα ροδέλες
Βούτυρο ή μαργαρίνη 2 1/2 κουταλιές της σούπας
Πελτές ντομάτας 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ χοντροκομμένα
Πάπρικa γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπερίτσες καυτερές 2 τεμ ψιλοκομμένες
Δάφνη 1 φύλλο
Μπαχάρι 3 κόκκους
Ντομάτα φρέσκια 1 τεμ τριμμένη
Αλάτι -πιπέρι
Νερό όσο χρειαστεί
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις προαιρετικά για να πήξει η σάλτσα
Υλικά
Μέλι 3 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας
Σοκολάτα γάλακτος 170 γρ
Κουβερτούρα 125 γρ
Αμύγδαλα 150 γρ ψίχα ψημένη
Υλικά
Μπρόκολο 2 μετρίου μεγέθους
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Γραβιέρα 100 γρ τριμμένη
Ρεγκάτο 150 γρ τριμμένο
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Χοιρινό 1 κιλό σπάλα με κόκκαλο ή χωρίς
Πατάτες 1 κιλό
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Ντομάτες φρέσκιες 3 τεμ ή 1 κουτί κον κασέ
Ντοματοπολτός 1 κουτάλι της σούπας διαλυμένο σε νερό
Φύλλο δάφνης 1 τεμ
Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι -πιπέρι
Νερό
Κόκκινο κρασί 1/2 κούπα τσαγιού
Υλικά
Αντίδια 500 γρ
Φαρίνα 1 κούπα του τσαγιού
Γάλα 1 1/2 κούπα του τσαγιού
Αυγά 2 τεμ ελαφρώς χτυπημένα
Τυρί φέτα 300 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος ξερός 1 κουταλάκι του γλυκού ή φρέσκος
Ελαιόλαδο 8 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
