Υλικά

    Κυδώνια 1 κιλό    
    Ζάχαρη 500 γρ    
    Νερό 750 γρ    
    Κανέλα ξυλάκι 1
    Γαρύφαλλα 2 – 3    

Υλικά

    Δαμάσκηνα 20 χωρίς κουκούτσι    
    Βερύκοκα ξερά 20 μουσκεμένα από το βράδυ    
    Σταφίδες ξανθές 100 γρ μουσκεμένες από το βράδυ    
    Ζάχαρη 400 γρ    
    Νερό 700 γρ    

Υλικά

    Γάλα 1 κιλό ζεστό    
    Αυγά 4 (θέλουμε χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια)    
    Ζάχαρη 200 γρ    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ    
    Ρυζάλευρο 15 γρ    
    Λεμόνια 2 μεγάλα (χυμό και ξύσμα)    

Υλικά

    Χταπόδι 2 1/2 κιλά    
    Κρεμμυδάκια 1 1/2 μικρά για στιφάδο    
    Κόκκινο ξηρό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αποφλοιωμένα ντοματάκια 1 κουτί    
    Μπαχάρι 2-3 κόκκους    
    Φύλλα δάφνης 2-3    
    Ξύλο κανέλας 1    
    Μαύρο πιπέρι 2 κόκκους (ή τρμμένο)    
    Αλάτι λίγο    

Υλικά

    Μοσχάρι σπάλα 2 1/2 κιλό    
    Κεφαλογραβιέρα 1/2 κιλό (ή κεφαλοτύρι)    
    Σκόρδο 2-3 σκελίδες    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Αλάτι
    Πιπέρι
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Γίγαντες 1/2 κιλό    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο (ξερό)    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κιλό    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα του τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Πιπέρι μαύρο
    Μαϊντανός
    Άνιθος
    Ντομάτα 1 (ή ντοματοπολτό)    

Υλικά

    Κουνουπίδι 1 κιλό
    Αυγά 3
    Ανθότυρο 100 γρ    
    Γάλα 4 κουταλιές της σούπας    
    Κεφαλογραβιέρα 300 γρ    
    Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Σπανάκι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Ταλιατέλες 1/2 κιλό    
    Γαλοπούλα καπνιστή 7-8 φέτες ή μπέικον    
    Γκούντα 10 φέτες    
    Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 80-100 γρ    
    Κρέμα γάλακτος 200-250 ml    
    Άνηθος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    ΜαΪντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Πράσσο 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Αλάτι-πιπέρι – πάπρικα
    Ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας    
    Μαργαρίνη 80 γρ    

Υλικά

    Μανιτάρια πορτομπέλο 6 μεγάλα    
    Ντομάτα 1 τεμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Πιπεριές τσίλι 2
    Τυρί φέτα 100 γρ    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Αχιβάδες ζυμαρικά 500 γρ σχετικά μεγάλες σε μέγεθος    
    Σπανάκι 1/2 κιλό φρέσκο    
    Αυγά 2
    Ντομάτες 1/2 κιλό φρέσκιες    
    Κρεμμύδι 1 ξερό    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Φύλλο δάφνης 1
    Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού    
    Ριγάνι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα    
    Ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Παρμεζάνα τριμμένη 150 γρ
    Τυρί κρέμα 200 γρ    
    Κρασί ροζέ 1/2 ποτήρι    
    Κουκουνάρια 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 ποτήρι