Υλικά

    Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Ντοματάκι 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα    
    Ντοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας    
    Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Αλάτι -πιπέρι
    Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Νερό 4 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Κριθαράκι μέτριο 500 γρ    

Υλικά

    Φασόλια ξερά 5οο γρ    
    Μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας    
    Γάλα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλιά σούπας    
    Αλάτι -πιπέρι
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
    Σκόρδο 1 σκελίδα    

Υλικά

    Μελιτζάνες 2 μεγάλες κομμένες σε ροδέλες    
    Ηλιέλαιο για τηγάνισμα    
    Καρότα 2 μεγάλα τριμμένα    
    Κασσέρι 100 γρ τριμμένο λεπτά    
    Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη    
    Άνηθος 1 κλωναράκι για στολισμό    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας    
    Αλάτι

Υλικά

    Πορτοκάλια 5 τεμ χοντρόφλουδα και ακέρωτα    
    Ούζο 500 ml    
    Ζάχαρη 200 γρ    
    Γαρύφαλλα 4-5 τεμ    

Υλικά

    Μπριζόλες χοιρινές 6 τεμ    
    Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας    
    Ψωμί ξερό 70 γρ τριμμένο    
    Αυγά 2 τεμ    
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Αλάτι- πιπέρι

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ    
    Νερό 2 ποτήρια    
    Νωπή μαγιά 1 κύβο    
    Ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ηλιέλαιο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού  

Υλικά

    Φασόλια 500 γρ ξερά    
    Καρότα 2 τεμ    
    Κρεμμύδι 1 τεμ ξερό    
    Γαρύφαλλα 3-4 τεμ    
    Σέλινο 1 κλωνάρι    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Λεμόνι 1 1/2 τον χυμό του    
    Μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό για βράσιμο    

Υλικά

    Αγκινάρες 10 τεμ    
    Κρεμμύδια μικρά 3 -4 τεμ (του στιφάδου)    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 1 /2 ματσάκι    
    Πατάτες 3 -4 τεμ    
    Καρότα 2 τεμ    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας    
    Λεμόνι 2 τεμ τον χυμό τους    
    Άνηθος 1/2 ματσάκι    
    Νερό

Υλικά

    Νισεστέ 1 1/2 φλυζάνι του τσαγιού    
    Νερό 3 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Ζάχαρη 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Μαργαρίνη ή βούτυρο φυτικό 1 φλυτζάνι του τσαγιού λιωμένο    
    Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του    
    Αμύγδαλα απρισμένα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κανέλα ή κρυσταλλική ζάχαρη για το πασπάλισμα    

Υλικά

Για τη ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 1/2 ή 4 φλυτζάνια τσαγιού    
    Χυμός πορτοκαλιού 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σπορέλαιο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι- πιπέρι