Υλικά

 

1 φλιτζάνι μπάμιες (περίπου ¾ φλιτζανιού βρασμένες μπάμιες)

½ καρότο

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

μισό μικρό κρεμμύδι

μισή ψιλοκομμένη πιπεριά

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Βάζουμε τις μπάμιες μέσα σε ξύδι για λίγο, για να σφίξουν και να μη διαλυθούν κατά το ψήσιμο.

Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις μπάμιες (που έχουμε στραγγίσει από το ξύδι), το χυμό ντομάτας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και την πιπεριά  Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, λίγο νεράκι και το ελαιόλαδο. Βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

Εάν το διαιτολόγιο σας σας προτείνει μπάμιες με πατάτες τότε προσθέστε τες στην αρχή μαζί με τις μπάμιες και το καρότο.