Υλικά

    Μελιτζάνες 3 μεγάλες ψημένες    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
    Σιμιγδάλι ψιλό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 3 τεμ χτυπημένα    
    Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας    
    Πιπεριά Φλωρίνης 2 ψιλοκομμένες    
    Γιαούρτι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Τυρί φέτα 150 γρ τριμμένη    
    Ανθότυρο 150 γρ τριμμένο    
    Κασσέρι 150 γρ τριμμένο    
    Μαϊντανός 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένος    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας λιωμένο    
    Φαρίνα 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Μαρούλι 1 τεμ.    
    Τυρί ροκφόρ 150 γρ.    
    Γιαούρτι στραγγιστό ή μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι
    Ελαιόλαδο 1 κουτάλι της σούπας
    Κοτόπουλο 1 ολόκληρο    
    Καρότα 2 καθαρισμένα κομμένα καρέ    
    Σέλινο 1 κλωναράκι    
    Νερό 7 φλυτζάνια τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.    
    Βούτυρο 200 γρ.    
    Κρεμμύδια 1 κιλό    
    Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αυγά 3 τεμ.    
    Μπέικον 10 φέτες    
    Τυρί φέτα 200 γρ.τριμμένη    
    Νερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.    
    Μανιτάρια μικρά 150 γρ.    
    Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.    
    Κρέμα γάλακτος 300 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.    
    Σκόρδο 2-3 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ρύζι κίτρινο 300 γρ.    
    Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Άνιθο 1/2 ματσάκι    
    Νερό
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες    

Υλικά

Για την βάση

    Καλαμποκάλευρο 6 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας    
    Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουτάλι του γλυκού    
    Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού