στραγγίσουν

Υλικά

4 κυπριακές πίτες

2 στήθη κοτόπουλου

1 κόκκινο σγουρό μαρούλι

4-5 φύλλα πράσινου μαρουλιού

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Για τη σος

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας μέλι

2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι

Υλικά για 4 άτομα

1 μέτρια μελιτζάνα (1/2 κιλό περίπου), ξεφλουδισμένη κατά λωρίδες και κομμένη σε κύβους
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή όσο χρειαστεί)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
2 φλιτζάνια ντομάτες τριμμένες
1 πρέζα ζάχαρη
½ κιλό ζυμαρικά πένες
2/3 φλιτζανιού σκληρή γραβιέρα τριμμένη
ξύσμα παρμεζάνας για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
2-4 πιπεριές ξερές, καυτερές (ρeρerοncini), ψιλοκομμένες ή ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
αλάτι

Ψάχνετε κάτι;

στραγγίσουν

Κυπριακή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Πένες all’ arrabiata με μελιτζάνες

Follow us