ψιλοκόβετε - dietup.gr

new10_melitzanosalata.jpg
Υλικά για 6 άτομα
 
1 ½ κιλό μελιτζάνες
2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ώριμες τομάτες στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
χυμός ενός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
 
 
new9_2327229_blog.jpg
Υλικά (Μερίδες 4)
1 κιλό καλαμαράκια     
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο  
1 φλιτζανάκι ρύζι (μουλιασμένο στο νερό για περίπου 1 ώρα)
1 ασπράδι αυγού         
1 μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος        
2 κουταλιές ελαιόλαδο  
1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας