ψάρι

new32_mpakaliaros.jpg

Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο ελαφρύ και δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Κάτι που δεν έχει τηγάνισμα. Σας παραθέτω τη συνταγή που ετοίμασα σήμερα το πρωί ζωντάνα στην τηλεόραση. Μία “έξυπνη” συνταγή. Μπακαλιάρος με corn flakes και σκορδαλιά αγγινάρας.

tipskathariothtas_tn_76.jpg

Αυγό, κρεμμύδι, σκόρδο, ψάρι, βαριά φαγητά, αφήνουν έντονη την παρουσία τους στα ποτήρια. Για να εξαφανιστούν οι οσμές πρέπει τα ποτήρια να πλυθούν καλά με άφθονο νερό και απορρυπαντικό στο ποίο έχετε προσθέσει και λίγο ξίδι. 

new27_6564824a_m.jpg
Υλικά για 4 άτομα
600γρ φιλέτο πέρκας (4 τεμάχια των 150γρ άψητα)
400γρ Σέλερυ κομμένο σε μπαστουνάκια
φρέσκο δενδρολίβανο
15γρ αλάτι
20ml χυμός λεμονιού
100γρ ελιές Καλαμών
40ml (4ΚΤΣ) ελαιόλαδο
7trofimagiagerhkardia_home.jpg
Το 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

arrow_next

7trofimagiagerhkardia_home.jpg
Το 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

arrow_next

7trofimagiagerhkardia_home.jpg
Το 1999 η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη αφιερώθηκε από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς για πρώτη φορά στην υγεία της καρδιάς. Εγχείρημα που έφερε και την υποστήριξη του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. Έκτοτε, και κάθε χρόνο, η τελευταία Κυριακή του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένη για ένα σκοπό, για τη ευαισθητοποίηση του κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που αποτελούν την κύρια αιτία θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Έτσι λοιπόν σήμερα, θα βάλουμε μαζί ένα λιθάρι σε αυτή τη προσπάθεια. Ας δούμε τα 7 τρόφιμα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς!

arrow_next

eytyxhs_tn_makaronosalatamepsari.jpg

Μία απλή καλοκαιρινή μακαρονάδα για κάθε στιγμή. Αντί για τόνο μπορείτε να βάλετε στη συνταγή οτιδήποτε ψάρι ψαχνό. Σας έχει περισσέψει ψάρι ψητό από το μεσημέρι; Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα για βραδυνό ή για την άλλη μέρα. Αν δε βρείτε τα συγκεκριμένα ζυμαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες.

new8_1016505a_blog.jpg

Η γήρανση ως έννοια εμπεριέχει τις φυσιολογικές μεταβολές που εκφράζονται κυρίως στο δέρμα και οφείλονται σε αλλοίωση του DNA των κυττάρων λόγω δράσης των ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προσκολλώνται στην κυτταρική μεμβράνη και καταστρέφουν τη δομή τους. Το 5-10% του οξυγόνου που εισπνέουμε, μετατρέπεται σε ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.  Συνήθως, ο οργανισμός είναι σε θέση να καταπολεμήσει τη βλαπτική δράση των μορίων αυτών. Όμως το κάπνισμα, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, το άγχος και η μολυσμένη ατμόσφαιρα μειώνουν την ικανότητα αυτή του οργανισμού. Συνεπακόλουθα, τα κύτταρα καταστρέφονται από τα μόρια αυτά. Η καλή διατροφή, ο ύπνος, η φυσική δραστηριότητα, η αποφυγή του καπνίσματος και του αλκοόλ  αναστέλλουν τη βλαπτική δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό.

new_5124139_blog.jpg

 Υλικά για 4 άτομα

800 γραμμ. ξιφία σε λεπτές φέτες
100 ml λευκό ξηρό κρασί
τριμμένη φρυγανιά
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
2 φινόκιο
μαύρες ελιές
ξίδι, λάδι
αλάτι, μαύρο πιπέρι σε κόκκους