τορτίγιες - dietup.gr

new30_fajitas.jpg

Υλικά

500γρ άπαχο χοιρινό κρέας φιλέτο (ψαρονέφρι), κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 σκόρδο ψιλοκομμένο ή 1κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 σφηνάκια τεκίλα κίτρινη (προαιρετικά)
1 ½ φλιτζάνι κέτσαπ
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Πίτες τορτίγια, τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

mpoyritos.jpg

Υλικά για 4 άτομα

400γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
Τορτίγιες
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 ποτήρι του νερού τομάτα στον τρίφτη
1 φύλλο δάφνης
2-3 γαρύφαλλα
αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Για τη σάλτσα ντομάτας:

3 μεγάλες τομάτες ψιλοκομμένες και στραγγισμένες καλά
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
½ ποτήρι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι