σίδηρο - dietup.gr

diatrofh1trimhno_home.jpg

Αρκετές είναι οι μέλλουσες μαμάδες που έχουν μια λανθασμένη αντίληψη όσο αναφορά τη μέτρηση των εβδομάδων κύησης τους, πρώτον γιατί ίσως έχει επικρατήσει να μετρούν την διάρκεια της κύησης σε μήνες και όχι σε εβδομάδες και δεύτερον γιατί αρκετά συχνά δεν λαμβάνουν υπόψη τους τις πρώτες εβδομάδες της κύησης. Μια υγιής και απόλυτα ολοκληρωμένη κύηση αντιστοιχεί σε 40 εβδομάδες και όχι σε 9 μήνες! Αυτό το ημερολόγιο της κύησης δεν είναι λανθασμένο, απλά οι περισσότερες μητέρες ξεκινούν την μέτρηση των εβδομάδων κύησης από την ημέρα που αντιλαμβάνονται ότι έχει καθυστερήσει η ημέρα της έμμηνου ρήσεως, ενώ ήδη έχουν περάσει περίπου 4 εβδομάδες κύησης μετρώντας από την πρώτη ημέρα της τελευταίας περιόδου.

new39_anemia.jpg

Η σιδηροπενική αναιμία είναι η πιο συχνή μορφή αναιμίας. Πλήττει κυρίως άτομα που ευρίσκονται σε ανάπτυξη (πχ. παιδιά) και γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας, κυοφορούσες ή μη λόγω αυξημένων αναγκών για σίδηρο. Όταν είναι μικρού βαθμού, η σιδηροπενική αναιμία μπορεί να μην έχει συμπτώματα. Προοδευτικά, συμπτώματα όπως διαταραχές συγκέντρωσης, αδυναμία στα πόδια, μειωμένη ικανότητα μνήμης, ατονία, ζάλη, εύκολη κόπωση, δύσπνοια, αίσθημα ταχυκαρδίας, απώλεια αντοχής, λιποθυμία, εμφανίζονται. Η πτώση σιδήρου προκαλεί αλλοιώσεις από το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, όπως εύκολη ρυτίδωση, αύξηση ευθραυστότητας μαλλιών και νυχιών. Σε σοβαρή σιδηροπενία αναπτύσσονται σχισμές στις γωνίες του στόματος, διαστροφή συμπεριφοράς, κοιλονυχία, νευρολογικά σύνδρομα. Χαμηλά ερυθρά και χαμηλός αιματοκρίτης εμφανίζονται.

new39_anemia.jpg

Η σιδηροπενική αναιμία είναι η πιο συχνή μορφή αναιμίας. Πλήττει κυρίως άτομα που ευρίσκονται σε ανάπτυξη (πχ. παιδιά) και γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας, κυοφορούσες ή μη λόγω αυξημένων αναγκών για σίδηρο. Όταν είναι μικρού βαθμού, η σιδηροπενική αναιμία μπορεί να μην έχει συμπτώματα. Προοδευτικά, συμπτώματα όπως διαταραχές συγκέντρωσης, αδυναμία στα πόδια, μειωμένη ικανότητα μνήμης, ατονία, ζάλη, εύκολη κόπωση, δύσπνοια, αίσθημα ταχυκαρδίας, απώλεια αντοχής, λιποθυμία, εμφανίζονται. Η πτώση σιδήρου προκαλεί αλλοιώσεις από το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, όπως εύκολη ρυτίδωση, αύξηση ευθραυστότητας μαλλιών και νυχιών. Σε σοβαρή σιδηροπενία αναπτύσσονται σχισμές στις γωνίες του στόματος, διαστροφή συμπεριφοράς, κοιλονυχία, νευρολογικά σύνδρομα. Χαμηλά ερυθρά και χαμηλός αιματοκρίτης εμφανίζονται.

new39_iron.jpg

Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας. Οι επιπτώσεις της ανεπαρκούς πρόσληψης σιδήρου είναι ευρείες και πολύ σημαντικές. Η κυριότερη από αυτές είναι η σιδηροπενική αναιμία. Οι διατροφικές πηγές του σιδήρου είναι ποικίλες και πρέπει να περιέχονται καθημερινά στη διατροφή μας. Ας δούμε λοιπόν ότι πρέπει να γνωρίζουμε γύρω από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό.

new39_iron.jpg

Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας. Οι επιπτώσεις της ανεπαρκούς πρόσληψης σιδήρου είναι ευρείες και πολύ σημαντικές. Η κυριότερη από αυτές είναι η σιδηροπενική αναιμία. Οι διατροφικές πηγές του σιδήρου είναι ποικίλες και πρέπει να περιέχονται καθημερινά στη διατροφή μας. Ας δούμε λοιπόν ότι πρέπει να γνωρίζουμε γύρω από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό.

new36_7297289_m.jpg

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 2-4 γρ. σιδήρου. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού (65%) βρίσκεται στην αιμοσφαιρίνη. Ως αναιμία ορίζεται όταν ο οργανισμός έχει λιγότερα ερυθροκύτταρα από το φυσιολογικό είτε όταν τα ερυθροκύτταρα του οργανισμού περιέχουν λιγότερη αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη είναι μία πρωτεΐνη πλούσια σε σίδηρο και είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα των ερυθροκυττάρων. Ρόλος της αιμοσφαιρίνης είναι η μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στους διάφορους ιστούς του σώματος.

new32_7304037a_m.jpg

Το χορτοφαγικό μοτίβο διατροφής μπορεί να αποτελέσει ένα ολοκληρωμένο πρότυπο διατροφής, το οποίο μπορεί να ταιριάξει σε κάθε άτομο. Για να το καταφέρουμε αυτό το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να δώσουμε έμφαση σε συγκεκριμένα στοιχεία της διατροφής μας. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι από τα μακροθρεπτικά (δηλαδή από αυτά που χρειαζόμαστε σε μεγάλες ποσότητες) η πρωτεΐνη και από μικροθρεπτικά (στοιχεία που χρειαζόμαστε σε ίχνη) ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και η Βιταμίνη Β12. Τι πρέπει, λοιπόν, να προσέξουμε για να εξασφαλίσουμε σωστή διατροφή στα πλαίσια χορτοφαγίας;

new32_7304037a_m.jpg

Το χορτοφαγικό μοτίβο διατροφής μπορεί να αποτελέσει ένα ολοκληρωμένο πρότυπο διατροφής, το οποίο μπορεί να ταιριάξει σε κάθε άτομο. Για να το καταφέρουμε αυτό το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να δώσουμε έμφαση σε συγκεκριμένα στοιχεία της διατροφής μας. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι από τα μακροθρεπτικά (δηλαδή από αυτά που χρειαζόμαστε σε μεγάλες ποσότητες) η πρωτεΐνη και από μικροθρεπτικά (στοιχεία που χρειαζόμαστε σε ίχνη) ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και η Βιταμίνη Β12. Τι πρέπει, λοιπόν, να προσέξουμε για να εξασφαλίσουμε σωστή διατροφή στα πλαίσια χορτοφαγίας;