παραγωγής - dietup.gr

new36_POLITIS PHOTO.jpg

Καθηγητής Φυσιολογίας Θρέψεως, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Γεννήθηκα στην Σπάρτη, το 1959. Μετά το τέλος των γυμνασιακών μου σπουδών γράφτηκα, κατόπιν εξετάσεων, στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών από όπου το 1981 απέκτησα το πτυχίο του Γεωπόνου. Το 1987 και το 1990 απέκτησα τα πτυχία Master’s of Science (M.Sc) και το διδακτορικό δίπλωμα (Ph.D) αντίστοιχα, από το τμήμα Ζωικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου McGill του Καναδά. 

Την περίοδο 1990-1991 εργάστηκα ως ερευνητής (Research Associate) στο τμήμα Ζωικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου Guelph του Καναδά. Την περίοδο 1991-1993 εργάστηκα ως ερευνητής στο τμήμα Ζωικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου Cornell των ΗΠΑ. 

Από το 1993 έως το 1996 υπηρέτησα ως επίκουρος καθηγητής του τμήματος Ζωικής Παραγωγής και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Vermont των ΗΠΑ. ‘Εχω διατελέσει επισκέπτης καθηγητής (Contract Professor) της Κτηνιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Μιλάνου της Ιταλίας τα έτη 1994, 1996 και 2006. 

Από 1996 μέχρι και το 2000 διηύθυνα το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της ΔΕΛΤΑ Α.Ε. Προτύπου Βιομηχανίας Γάλακτος. 

Από το 2001-2008 (Mάιος) υπηρέτησα ως Αναπληρωτής Καθηγητής και έκτοτε ως Καθηγητής του τμήματος Ζωικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (Γ.Π.Α.) με γνωστικό αντικείμενο Φυσιολογία Θρέψεως. 

Ερευνητικό έργο 

Το ερευνητικό μου έργο επικεντρώνεται: 

Στη σχέση διατροφής και ανοσολογικού συστήματος. 

Στον εντοπισμό πεπτιδίων του γάλακτος με ανοσορυθμιστικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες. 

 Στο σύστημα ενεργοποιητής του πλασμινογόνου–υποδοχέας του ενεργοποιητή του πλασμινογόνου–αναστολείς του ενεργοποιητή του πλασμινογόνου και τη σημασία του για το ανοσολογικό σύστημα.

Έχω δημοσιεύσει πολλές εργασίες σε επιστημονικά περιοδικά μετά από κρίση (REFEREED PUBLICATIONS) και πραγματοποίησα πολλές ανακοινώσεις σε επιστημονικά συνέδρια. 

 ‘Ελαβα μέρος ως προσκεκλημένος ομιλητής σε διεθνή συνέδρια.

    

photo.jpg

Το Βερίκοκο αποτελεί τη νέα φρουτένια γεύση στην οικογένεια  επιδόρπιων γάλακτος  Nestlé® Neslac® και οι μαμάδες το προμηθεύονται ήδη  από  το Σεπτέμβρη στα Super Markets!

Συγκεκριμένα, το Βερίκοκο είναι η νέα γεύση που προέκυψε μετά από  διαγωνισμό στο facebook,  στον οποίο συμμετείχαν 150 μαμάδες με τα μωρά τους και την ανέδειξαν ως νικητή

Τη στιγμή που το ενδιαφέρον ολόκληρης της ανθρωπότητας είναι επικεντρωμένο στην παγκόσμια οικονομική κρίση και στη μαγική στιγμή που θα ανακοινωθεί περίτρανα η ανακάλυψη του νέου φάρμακου που θα δώσει λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας του δυτικού κόσμου, μια άλλη “παραμελημένη” κρίση εντείνεται σιωπηλά και προβάλλει απειλητική όσο ποτέ άλλοτε. Η κρίση των φτωχών και των περιθωριοποιημένων ονομάζεται παγκόσμια επισιτιστική κρίση και μόνο πρόσκαιρη ή εποχιακή δεν είναι.

deltia typoy_TASTYLOGO.jpg

Τα Cheetos Sweetos από τον Οκτώβριο και στα σούπερ μάρκετ

Άγιος Στέφανος, 26 Αυγούστου 2009. Τα Cheetos Sweetos, τα νέα γεμιστά δημητριακά της Tasty με κακάο και γάλα έρχονται ακόμα πιο κοντά μας, καθώς πέρα από τα μικρά σημεία πώλησης θα διατίθενται πλέον και στα ευρεία σημεία λιανικής κατανάλωσης (supermarkets).

Τα τυχαία γεγονότα έχουν διαδραματίσει κεφαλαιώδη ρόλο, τόσο στη ζωή και τη δραστηριότητα μεμονωμένων ατόμων, όσο και των οργανωμένων κοινωνιών και κρατών, και ολόκληρης της ανθρωπότητας. Εξάλλου, τυχαία γεγονότα αποτελούν το υπόβαθρο και το κυρίαρχο και γενεσιουργικό στοιχείο ολόκληρου του φαινομένου της ζωής, είναι δε πολύ πιθανόν ότι η Τύχη βρίσκεται πίσω από τα συντελούμενα, τόσο όσον αφορά στη γένεση του Σύμπαντος, όσο και στην περαιτέρω εξέλιξη, τη διαμόρφωση και τη λειτουργία του!

Τα τυχαία γεγονότα έχουν διαδραματίσει κεφαλαιώδη ρόλο, τόσο στη ζωή και τη δραστηριότητα μεμονωμένων ατόμων, όσο και των οργανωμένων κοινωνιών και κρατών, και ολόκληρης της ανθρωπότητας. Εξάλλου, τυχαία γεγονότα αποτελούν το υπόβαθρο και το κυρίαρχο και γενεσιουργικό στοιχείο ολόκληρου του φαινομένου της ζωής, είναι δε πολύ πιθανόν ότι η Τύχη βρίσκεται πίσω από τα συντελούμενα, τόσο όσον αφορά στη γένεση του Σύμπαντος, όσο και στην περαιτέρω εξέλιξη, τη διαμόρφωση και τη λειτουργία του!

new29_fotolia_1920599a.jpg
Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα λεγόμενα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και όλο πιο επικίνδυνα. Αφορούν πλέον όλο και περισσότερα τρόφιμα, από όλη τη διατροφική αλυσίδα, πράγμα που μας κάνει να φοβόμαστε οτιδήποτε πια τρώμε. Η ανησυχία του μέσου καταναλωτή πηγάζει τόσο από το φόβο για τα τρόφιμα που μας παρέχουν, όσο και από διάφορες, σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις, με απροσδιόριστες ακόμα επιπτώσεις, όπως η γενετική τροποποίηση και η ακτινοβόληση των τροφίμων, και τον οδηγεί τελικά στο να ανησυχεί περισσότερο από παλιότερα για την ασφάλεια των τροφίμων και ταυτόχρονα στο να αναζητάει περισσότερη ενημέρωση για τις μεθόδους παραγωγής, εναλλακτικών και πιο ασφαλών τροφίμων. Στα πλαίσια αυτής της γενικότερης ευαισθησίας αλλά και ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, που κάποτε εξυπηρετούσε και απευθυνόταν σε μία περιορισμένη αγορά, έχει αρχίσει και στη χώρα μας να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές, προσφέροντας πολλά διαφορετικά βιολογικά προϊόντα.
new29_fotolia_1920599a.jpg
Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα λεγόμενα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και όλο πιο επικίνδυνα. Αφορούν πλέον όλο και περισσότερα τρόφιμα, από όλη τη διατροφική αλυσίδα, πράγμα που μας κάνει να φοβόμαστε οτιδήποτε πια τρώμε. Η ανησυχία του μέσου καταναλωτή πηγάζει τόσο από το φόβο για τα τρόφιμα που μας παρέχουν, όσο και από διάφορες, σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις, με απροσδιόριστες ακόμα επιπτώσεις, όπως η γενετική τροποποίηση και η ακτινοβόληση των τροφίμων, και τον οδηγεί τελικά στο να ανησυχεί περισσότερο από παλιότερα για την ασφάλεια των τροφίμων και ταυτόχρονα στο να αναζητάει περισσότερη ενημέρωση για τις μεθόδους παραγωγής, εναλλακτικών και πιο ασφαλών τροφίμων. Στα πλαίσια αυτής της γενικότερης ευαισθησίας αλλά και ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, που κάποτε εξυπηρετούσε και απευθυνόταν σε μία περιορισμένη αγορά, έχει αρχίσει και στη χώρα μας να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές, προσφέροντας πολλά διαφορετικά βιολογικά προϊόντα.