κρεμμύδι

Υλικά για 6-8 άτομα

500γρ κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες

750γρ (1 ½ πακέτο του μισού κιλού) μακαρόνια Νο7

400γρ (1 συσκευασία) ψιλοκομμένη ντομάτα σε κονσέρβα

250γρ (1/2 συσκευασία) χυμός ντομάτας

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές κέρατα ή ξανθές πιπεριές ψιλοκομμένες

3 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες

1 κομμάτι φέτα περίπου 150-200γρ (σε μέγεθος πακέτου τσιγάρων)

3-5 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί για μακαρόνια

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1-2 σφηνάκια ούζο

1 κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Θέλετε να ξετρελάνετε τους φίλους σας με μοναδικές συνταγές; Τα Krispies Παπαδοπούλου είναι η τέλεια λύση! Ανάλαφρα και νόστιμα, τραγανιστά και υγεινά, ιδανικά για κάθε ώρα της ημέρας! Δοκιμάστε τα σαν ένα ολοκληρωμένο ελαφρύ γεύμα μαζί με τη σαλάτα σας ή κάντε υπέροχους γευστικούς συνδυασμούς, εύκολα και γρήγορα! Bρείτε τη συνταγή που σας αρέσει και δημιουργήστε!

Tips με νότες μοντέρνας δημιουργικής κουζίνας έδωσε στους σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης-Chef του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ ο γνωστός chef Βασίλης Χερουβείμ.

Οι εγκαταστάσεις του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ πλημμύρισαν από αρώματα και… γνώσεις σε ένα σεμινάριο με συνταγές που έχουν βάση την εξαιρετικής ποιότητας πρώτη ύλη κάθε εποχής. Ο Βασίλης Χερουβείμ ανέδειξε προηγμένες τεχνικές μαγειρικής σε ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό εγχείρημα που κέντρισε το ενδιαφέρον των μελλοντικών επαγγελματιών στο χώρο της εστίασης. Εξάλλου, πάγια τακτική του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΟΜΗΡΟΣ είναι η διοργάνωση σεμιναρίων προκειμένου οι σπουδαστές να αποκομίζουν εμπειρίες και να έρχονται κοντά με τους επαγγελματίες του χώρου τους.

Υλικά για 4-5 άτομα

1 μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1 κιλό

2 κουτ. σούπας ξύδι

1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 νεροπότηρο λευκό κρασί

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 κουτ. πικάντικη μουστάρδα

χυμό από 1 λεμόνι

1 κοφτό κουτ. σούπας ρίγανη ή θυμάρι

αλάτι, πιπέρι

Λαχανικά πλούσια σε φλαβονοειδή, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε χειμερινό ελληνικό τραπέζι. Συγγενικό λαχανικό με το κρεμμύδι, ωστόσο με πιο ήπια γεύση. Αρκετά πλούσια σε βιταμίνη Κ και έτσι ενισχύουν την υγεία της καρδιάς. Οι μελέτες πάνω στα οφέλη του για την υγεία, δυστυχώς, δεν είναι ιδιαίτερα εκτεταμένες καθώς υποσκιάζεται από το συγγενικό κρεμμύδι και σκόρδο.

Βασιλική Μ. Γκέσου

Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Λαχανικά πλούσια σε φλαβονοειδή, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε χειμερινό ελληνικό τραπέζι. Συγγενικό λαχανικό με το κρεμμύδι, ωστόσο με πιο ήπια γεύση. Αρκετά πλούσια σε βιταμίνη Κ και έτσι ενισχύουν την υγεία της καρδιάς. Οι μελέτες πάνω στα οφέλη του για την υγεία, δυστυχώς, δεν είναι ιδιαίτερα εκτεταμένες καθώς υποσκιάζεται από το συγγενικό κρεμμύδι και σκόρδο.

Βασιλική Μ. Γκέσου

Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Υλικά

3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε λεπτές φέτες κατά μήκος

2 ½ -3 φλιτζάνια (=500γρ) Μελιτζανοσαλάτα Μακεδονίτικη

1 ποτήρι ελαιόλαδο

150γρ τρίμμα φρυγανιάς

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

5-6 φέτες καπνιστό ζαμπόν μειωμένων λιπαρών ψιλοκομμένο

500γρ χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένο ντοματάκι

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Έφτασε η Καθαρά Δευτέρα κι έχεις ετοιμάσει ήδη την ταραμοσαλάτα σου, τα τουρσάκια σου, έχεις αγοράσει τα θαλασσινά σου και σκέφτεσαι τι διαφορετικό μπορείς να κάνεις φέτος για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Το dietup σου προτείνει 5 πολύ νόστιμες και δοκιμασμένες συνταγές που θα κάνουν θραύση! Προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση! Μπορεί να είναι νηστίσιμες, αλλά ότι είναι νηστίσιμο δεν είναι και διαιτητικό…

Υλικά για 4 άτομα (Προετοιμασία 20΄-Ψήσιμο 20΄)

4 φέτες καπνιστού σολομού

4 μήλα μικρά

4 πατάτες

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας light κρέμα γάλακτος

1 κόκκινο κρεμμύδι

6 κλωναράκια άνηθο

Πιπέρι

Ψάχνετε κάτι;

Η καλύτερη συνταγή για οικονομική γαριδομακαρονάδα

Συνταγές με KRISPIES ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Σεμινάριο Μοντέρνας Δημιουργικής Κουζίνας από τον Βασίλη Χερουβείμ στο ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ

Χταπόδι… μουσταρδάτο

Πράσα: Η διατροφική τους αξία

Πράσα: Η διατροφική τους αξία

Μπουρεκάκια μελιτζάνας

5 Συνταγές (νηστίσιμες) για την Καθαρά Δευτέρα

5 Συνταγές (νηστίσιμες) για την Καθαρά Δευτέρα

Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Follow us