Ίσως να μη ξέρετε ότι το οινόπνευμα (ή αλκοόλ) αποτελεί φυσιολογικό συστατικό του σώματος και βρίσκεται στο αίμα μας σε αναλογία μικρότερη από 1,5 χιλιοστό του γραμμαρίου ανά λίτρο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι βρισκόμαστε συνεχώς υπό την επίδραση του αλκοόλ, με όλες τις συνέπειες – ευχάριστες και δυσάρεστες – που προκύπτουν από αυτή την κατάσταση.
Για τον αφανισμό του πληθυσμού ενός χωριού -ή, στη χειρότερη περίπτωση, μιας κωμόπολης- σε κάθε ευρωπαϊκή χώρα ενοχοποιούνται τα εμφράγματα, που οφείλονται σε «βουλωμένες» αρτηρίες από την αυξημένη πρόσληψη «κακών» λιπαρών. Πρόκειται για τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε ζωικά τρόφιμα, τηγανητά, σνακ ή έτοιμο φαγητό (τύπου junk food).
Για τον αφανισμό του πληθυσμού ενός χωριού -ή, στη χειρότερη περίπτωση, μιας κωμόπολης- σε κάθε ευρωπαϊκή χώρα ενοχοποιούνται τα εμφράγματα, που οφείλονται σε «βουλωμένες» αρτηρίες από την αυξημένη πρόσληψη «κακών» λιπαρών. Πρόκειται για τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε ζωικά τρόφιμα, τηγανητά, σνακ ή έτοιμο φαγητό (τύπου junk food).
Από την εποχή της αρχαίας Αιγύπτου ήταν γνωστή η αποτελεσματικότητα της αρωματοθεραπείας, που σημαίνει κυριολεκτικά τη θεραπεία με τη χρήση αρωμάτων. Έρευνες πάνω στις θεραπευτικές ιδιότητες των αιθέριων ελαίων και των φυτών από τα οποία προέρχονται, αναφέρουν ότι σε πολλούς πολιτισμούς τα αιθέρια έλαια θεωρούνται πολύτιμα.
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Επιστημονικός Συνεργάτης Nutrimed
Η Δώρα Αγγελοπούλου γεννήθηκε στην Ναύπακτο το 1984. Είναι απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών (2006). Κατά την διάρκεια της πτυχιακής της εργασίας ασχολήθηκε με την επίδραση της εντατικής διαιτιτικής παρέμβασης σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο (2005-2006).
Το 2006-2008 πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές σπουδές της στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, με κατεύθυνση ‘Κλινική Διαιτολογία’. Στα πλαίσια της μεταπτυχιακής της διατριβής μελέτησε την επίδραση των διαιτητικών ινών στα επίπεδα πείνας, της όρεξης και σε ορμονικούς δείκτες. Επιπλέον, συμμετείχε σε ερευνητικό πρόγραμμα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, σχετικά με το είδος της διαιτητικής παρέμβασης στην αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκιας.
Απο το 2006 είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων. Το 2007 ξεκίνησε η συνεργασία της με την nutrimed.
Κλινική Διαιτολόγος –Διατροφολόγος
Επιστημονικός Συνεργάτης Nutrimed
Η Πηγή Μαντζουράτου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1984. Το 2006 αποφοίτησε από το τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατά την διάρκεια της πτυχιακής της εργασίας ασχολήθηκε με την επίδραση προγράμματος παρέμβασης διατροφής και φυσικής δραστηριότητας στη ρύθμιση της γλυκόζης σε διαβητικούς ασθενείς. Το 2008 ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή», με κατεύθυνση «Διατροφή και Άσκηση».
Στα πλαίσια της μεταπτυχιακής της διατριβής ασχολήθηκε με την αξιολόγηση του βαθμού συμμετοχής του γονέα και της χρήσης συμπεριφοριστικών τεχνικών στην αποτελεσματικότητα διατροφικής παρέμβασης σε υπέρβαρα παιδιά. Παράλληλα, συμμετείχε σε σεμινάρια με παιδοψυχίατρους για επίλυση προβλημάτων σε σχέση με το παραπάνω πρόγραμμα. Από το Μάιο του 2008 συμμετέχει σε ερευνητικό πρόγραμμα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου σε συνεργάσια με το νοσοκομείο «Αλεξάνδρα» για την επίδραση του σησαμέλαιου στην ενδοθηλιακή λειτουργία και την αρτηριακή σκληρία υπερτασικών ασθενών.
Από το 2006 είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων. Το 2008 ξεκίνησε η συνεργασία της με την nutrimed στα Holmes Place στο Μαρούσι.
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Επιστημονικός Διευθυντής nutrimed
Ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Αναστάσιος Παπαλαζάρου γεννήθηκε στη Δράμα το 1969. Είναι απόφοιτος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και το 1993-94 σπούδασε στο King’s College του πανεπιστημίου του Λονδίνου αποκτώντας το μεταπτυχιακό του δίπλωμα στην κατεύθυνση Human Nutrition. Το 2001-2003 απέκτησε δεύτερο μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Αθλητική Διατροφή από Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και αυτή τη στιγμή είναι υποψήφιος Διδάκτωρ του ίδιου πανεπιστημίου στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας με θέμα την επίδραση ενός μοντέλου τροποποίησης συμπεριφοράς σε ασθενείς με νοσογόνο παχυσαρκία.
Ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου από το 1991 και είναι μέλος διαφόρων επιστημονικών συλλόγων. Έχει παρακολουθήσει πολλά συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ενώ έχει κληθεί και ως ομιλητής σε πολλά από αυτά. Το προσωπικό του ενδιαφέρον τόσο ερευνητικά όσο και επαγγελματικά επικεντρώνεται στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και είναι από τους πρώτους διαιτολόγους στην Ελλάδα που ασχολήθηκε με την επίδραση της τροποποίησης συμπεριφοράς (Behavior modification) στην απώλεια βάρους.
Διατηρεί το γραφείο του στο Κολωνάκι από το 1995 και παράλληλα είναι ο ιδρυτής των διαιτολογικών γραφείων nutrimed την ίδια χρονιά. Αρθρογραφεί τακτικά στον ημερήσιο και περιοδικό τύπο ενώ ταυτόχρονα συμμετέχει σε διάφορες τηλεοπτικές εκπομπές με θέματα διατροφής. Ήταν συμπαρουσιαστής της πρώτης τηλεοπτικής εκπομπής με θέμα Διατροφή (Se forma), ενώ αυτή τη στιγμή είναι τακτικός συνεργάτης πρωινής εκπομπής του ραδιοτηλεοπτικού σταθμού Alpha.
Είναι συγγραφές των βιβλίων
1. «Χωρίς Δίαιτα» (εκδόσεις Παπαζήση 2005) που πρώτου βιβλίου στην Ελλάδα που πραγματεύεται τεχνικές τροποποίησης συμπεριφοράς με σκοπό την αλλαγή του τρόπου σκέψης για το φαγητό και τον έλεγχο του βάρους και
2. «Ματ στην παχυσαρκία με 5 κινήσεις» (εκδόσεις Ιων 2008)
και έχει συμμετάσχει στην συγγραφή του βιβλίου
Αρχές Κλινικής Διατροφής και Διατροφικής Θεραπευτικής, Μ. Χουρδάκης-Δ. Κούβελας, Εκδόσεις Ροτόντα, 2007.
