αντσούγιες - dietup.gr

new_395646a_low.jpg
Υλικά για 4 άτομα

500γρ σπαγγέτι
500γρ αποφλοιωμένα ντοματάκια
2 κουταλιές κάππαρη
100γρ μαύρες ελιές
2 σκελίδες σκόρδο
4 φιλέτα αντσούγιας στο λάδι
1 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα ή 1 κουταλάκι ταμπάσκο
2 κουταλιές μαϊντανό
λάδι, αλάτι

3727165_blog.jpg
Υλικά για 6 άτομα
 
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
3 τομάτες ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι κουκουνάρι
1 αυγό χτυπημένο
1 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
 
Για τη ζύμη
 
500γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι